地点：Ahuachapán，Apaneca，CantónEl Saitillal
咖啡品种：波旁（红色，橙色，黄色），Typica，Elefante。
阴影类型：Pepeto，inga sp和其他本地树木
平均年降雨量：2,100 mm
海拔：1,500 m
平均温度：17ºC
土壤类型：黏土壤土
描述
Finca SanJosé是Rodríguez家族的骄傲和喜悦，现在已由第四代和第五代咖啡生产商掌握。这个故事始于1815年，当时祖母玛丽亚·罗德里格斯（JoséMaríaRodriguez）和何塞菲娜·罗德里格斯（Josefina Rodriguez）（曾祖父母）用自己的双手种植了第一批咖啡树。
几代人以来，农场一直由许多有奉献精神的农民掌控，例如何塞的儿子以色列·罗德里格斯（Israel Rodriguez），随后是何塞·玛丽亚·罗德里格斯（Jose Maria Rodriguez），他一直照顾着农场，直到遇到最近的主人Gloria Mercedes RodriguezFontán。
格洛丽亚（Gloria）曾经是个坚强的女人，她克服了这个行业的性别障碍，该行业一直以来都是男人的工作省，亲自监督农场的每个步骤。格洛里亚（Gloria）不仅照顾圣何塞（SanJosé），而且在兄弟姐妹的支持下，还管理着另外五个小农场，这些农场加起来总计38公顷。
Finca SanJosé进入英国特色咖啡市场已是第三年，但从2007年至2009年，它多次获得卓越杯奖，最近又获得萨尔瓦多最佳原产地奖，并在2011年获得整体第四高分美国专业咖啡协会举办的“年度咖啡”活动。这证明了承诺，希望和激情将永远不会被欺骗。
芬卡圣何塞（Finca SanJosé）的山坡完全被树木遮蔽，有助于维护和保护农作物及周围环境。除了树木的多样性以外，该农场还拥有各种野生动物和鸟类，可以在其自然栖息地看到它们。圣何塞（SanJosé）嵌套在一个死火山火山口的西北坡上，由于大量的睡莲，该火山口内有一个名为Nymph Lagoon的小泻湖。
今年，圣何塞（SanJosé）有17名全职工人，从事多种活动，例如遮荫树和咖啡修剪，植物组织更新和除草。所有这些工作都是手工熟练地完成的。大约有60多名季节性工人协助收割过程，仅在成熟高峰时才采摘和选择咖啡樱桃来谋生。收获咖啡的人们拥有丰富的经验，并致力于种植优质咖啡。
格洛里亚（Gloria）坚信保持积极进取的员工；该农场的固定工比法定工资高出近10％，而季节性工人由于收割质量对这项特殊任务的重要性，在收割时多收了50％。
格洛里亚（Gloria）最重要的祝福之一就是让安东尼奥·阿维利诺（Antonio Avelino）担任农场经理或“曼陀罗”，因为他的奉献精神，知识和共同的品质理念使他成为这项工作不可或缺的一部分。
黄色和橙色的波旁威士忌的组合创造了令人惊叹的轮廓组合，这是创建两种品种的天然混合物并提供此特殊批次的主要动力，尽管在选择和分离该批次方面付出了巨大的努力。
对于加工方法，Gloria选择在粘土砖露台上进行充分洗涤，自然发酵和晒干。Amarangia这个名字源于用两种咖啡樱桃色的西班牙名字组成的单词游戏。
在杯测里，期待着在红色波旁中发现的可爱的樱桃，但是这次有更多的酸度。多一点新鲜感，一点清洁度和一点美味。
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2020-08-07 18:04:50
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