4月21日，麦当劳旗下手工咖啡品牌麦咖啡 (McCafé)发布了重磅新品“醒醒浓香系列”。
麦咖啡发布醒醒浓香系列
作为麦咖啡重磅新品，其最大的特点是调整了萃取液浓度，因而更为提神。
据了解，该系列新品将加入麦咖啡长期的菜单中，产品包括：醒醒美式、醒醒拿铁、醒醒卡布奇诺以及醒醒气泡果香美式四款咖啡。
麦当劳中国麦咖啡业务总经理许颖婷对此称：这是麦咖啡继去年11月品牌升级后，基于‘浓香带感’的品牌定位，为中国消费者量身定制的全新产品。”
去年11月，麦当劳大手笔投资 25 亿官宣未来三年将加速布局中国内地咖啡市场，当时麦咖啡做出的一个行动是全面升级麦咖啡。
比如，在咖啡包装上选择黄色作为咖啡产品线的主色调，在LOGO上“McCafe”字体变得更加直立，原本带有的下划线也被取消，完全突出了LOGO本身，slogan也变成了“Good is Brewing”。
在产品经过全新升级以及大手笔投资后，麦咖啡的门店数量也在不断增长。
麦当劳中国麦咖啡业务总经理许颖婷表示，过去半年，麦咖啡门店数量接近翻倍，截至2021年4月，中国内地麦咖啡门店数量超过1600家，咖啡师超过一万名，预计在今年年底，麦咖啡门店数量将超过2000家，到2023年，全国将有超过4000家麦咖啡提供高品质、高性价比的手工咖啡。
此前麦咖啡在上海徐家汇升级了一个全新的店铺，这家全新的店铺拥有独立的手工咖啡机和手冲咖啡吧台，这里要留意的一点是：该门店虽然是升级后的全新店铺，但严格意义上来说，这其实是麦当劳餐厅中的一个门店，现在麦咖啡门店数量可以发展的这么快也是得益于这种经营模式。
麦咖啡全新的经营模式采用的是轻资产模式，其核心理念是用最少的资金(或者最轻的资产)去撬动最大的资源，赚取最多的利润。
麦咖啡虽是一个独立的咖啡品牌，但其开店模式是在麦当劳餐厅里设置一个专属的“手工咖啡吧”，也就是利用“店中店”的经营模式，全新的麦咖啡可以利用麦当劳的门店卖咖啡，不需要自己独立开设门店，用现有麦当劳餐厅的空间，开设单独的咖啡柜台，引入专业的咖啡制作设备，由专业的咖啡师手工制作咖啡。
目前麦当劳在中国市场上约有3200家店铺，并以每年500家的目标快速扩张，这对麦咖啡门店的扩张无疑是提供了一大优势，同时还大大降低了物质成本。
基于独一无二的 “店中店”模式，麦咖啡在产品上也很讲究，麦咖啡将自己的定位定义为高品质、高性价比的手工咖啡，高品质是指手工现磨咖啡，从现有的1600家规模看，目前使用半自动咖啡机的麦咖啡已经成为中国第二大手工咖啡连锁品牌了，而高性价比则表现在价格上，全新的升级后的麦咖啡并没有涨价，多款咖啡的价格区间还是在20元左右。
如此看来，麦当劳的野心远不止满足于快餐市场，麦咖啡的“小黄杯”也要来抢占咖啡市场了！
*图片来源：网络
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2021-04-22 16:42:05
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