昨日，2021年7月15日中午12点，Seesaw Coffee在其官方微博上发布新店在上海的虹桥天地开幕。新店一经开幕，立即给消费者给予福利。
先是在新店开幕的第一天，即7月15日下午2点到下午4点，下单“仲夏无花果冷萃”就送一个9周年咖啡杯。
接着在接下来一个月，即7月16日到8月15日期间，下单2杯创意特调就送一个9周年咖啡杯或者设计款帆布袋。
2012年，Seesaw Coffee成立于上海，经过了9年时间的沉淀，Seesaw Coffee的线下门店遍布上海、北京、深圳、苏州、杭州、南京、成都、重庆等城市。此次Seesaw Coffee上海虹桥天地新店开幕后，根据Seesaw的微信小程序Seesawer+中显示，Seesaw在其起源地上海已经有23家门店。
咖啡行业在中国的蓬勃发展是很明显能感受出来的，时不时就有新的咖啡馆开业了，又或者某咖啡品牌又上新了。
而七月才刚刚过去一半，Seesaw Coffee已经有不少的动作了。
先是在7月2日，上新“仲夏无花果冷萃”，根据Seesaw Coffee官方微博描述，这杯“仲夏无花果冷萃”由无花果果酱、埃塞SOE冷萃以及柑橘肉桂调的冷萃茶调配而成，可用“一口十味”来形容。
7月3日，与OATLY联合在Seesaw BFC外滩金融中心店发起了趣味宠物跑活动。
7月6日联合吉饮斑马上新选自云南普洱产区咖啡豆以及巴西那米纳斯咖啡豆的氮气冰滴冷萃咖啡液。根据其天猫旗舰店对此产品的描述，可以常温保存300天，且风味不变。
7月8日，Seesaw Coffee在上海浦东美术馆开新店，并为其美术馆的新店准备了两杯限定饮品：美术罐（Art Museum Latte）和浦江畔（Riverside Cold Brew）。其中“美树罐”由路易波士茶、牛油果泥和生椰乳混搭；“浦江畔”由埃塞桂花冷萃和柑橘肉桂红茶混合而成。让大众掌握有无咖啡因选择的权力。
7月14日，为其花花冷萃液上新玫瑰风味和薄荷风味的冷萃咖啡液。
随着资本市场看上了咖啡在中国的发展，越来越多的“精品咖啡”品牌被盯上。根据咖啡金融网公众号7月15日的推文表示，如今的精品咖啡品牌虽然五花八门，但都有两大要素：①强调咖啡品质和制作专业度；②强调品牌美学理念。
国内的精品咖啡在此基础上还开创了两条新线路。
“咖啡+”线路，国内如M Stand的咖啡品牌，其定位为网红店，核心用户以25——45岁的都市白领为主。根据36氪（36kr）的报道，M Stand将不只是做咖啡品牌，还要延伸至更多品类，如酒吧、简餐、潮牌等。
而还有另一条路线则更靠近新式茶饮，在基础的美式咖啡、拿铁咖啡之外，开发更多的创意咖啡饮品。其中，Seesaw Coffee就是一个经典的案例，在Seesaw开新店之时，该店都会就其特点，开发一两款限定的城市特调饮品。比如，Seesaw在成都双首店限定的“蜀茶花冻Dirty”和“川椒百果冷萃”；重庆首店的“雾都山茶Dirty”；杭州首店的“西子龙井美式”。
所以，屏幕前的你，无花果冷萃喝了吗？9周年咖啡杯拿到手了吗？
*图片来源：Seesaw Coffee官方微博 网络
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2021-07-16 18:45:41
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