根据福布斯美国东部夏令时间2021年6月20日的报道，就在6月11日，% Arabica在美国纽约布鲁克林的Dumbo社区正式开设其在美国第一家咖啡门店，且门店内带有烘焙工坊。
这家开设在美国纽约布鲁克林Dumbo社区的%Arabica则是该品牌截止至6月11日第87家分店。
根据其官网对这家店的介绍称，当创始人东海林克范（Kenneth Shoji）于2014年在日本京都开设% Arabica旗舰店时，他的最终的愿望是在巴黎以及纽约开店。2019年时，在巴黎开了两家店，愿望也实现了一半。随着今年6月%Arabica美国首店在纽约开业，Kenneth Shoji的愿望也实现了。
此家美国首店的占地面积约1500平方英尺（≈140平方米），其店面由创始人东海林克范（Kenneth Shoji）和法国设计工作室Ciguë共同设计完成。
烘焙工坊占据该布鲁克林Dumbo社区门店的大约三分之一的空间。烘焙工坊使用20世纪20年代的UG 22 Probat烘焙机进行批量生产。而针对客人的特殊要求，店内则会使用其大烘焙容量为1公斤的日本制造全热风式Tornado King烘焙机。
UG 22 Probat烘焙机成为店内的焦点。与之相呼应的，则是拉丝铝制的服务台，以及服务台上悬挂着的意大利Viabizzuno工作室为其定制的长度为20多英尺的吹制玻璃灯。而店内一台品牌定制的斯莱尔（Slayer）咖啡机也吸引了不少消费者的眼光。
% Arabica的创始人东海林克范（Kenneth Shoji）自小随父亲前往不同的国家，就此激发他对多元文化、设计和建筑的热爱。上学时期赶上了星巴克在美国扩张的热潮，并被星巴克的气氛以及咖啡文化所打动。在毕业工作后思考人生，创立了% Arabica这个品牌。
为了做出最好的咖啡，他在夏威夷买下了一个咖啡农场并种植咖啡，开始在世界范围内贸易咖啡生豆，并成为了日本咖啡烘焙机唯一的出口商，以及世界上最好的咖啡机品牌之一的分销商。并于2014年9月在日本京都开了% Arabica的旗舰店。
% Arabica精品咖啡连锁品牌总部位于日本京都。有意思的是，该品牌的创始人东海林克范（Kenneth Shoji）于2013年将第一家%Arabica咖啡店开在了香港的国际机场和香港迪士尼乐园附近的愉景湾。后来才开到日本的京都。而令该品牌在网络上走红的则是2015年开设在京都岚山桂川畔渡月桥的咖啡店。
从上面的图片中都不难看出% Arabica的美国首店依旧是采用其一贯的风格，整体以简约白为主，配上落地窗，勾勒出极简空间。
不得不提的还是店内墙上的由金属制作的世界地图，这代表了该品牌与其创始人东海林克范（Kenneth Shoji）的理念“See the world through coffee”，即“用咖啡看世界”。本码字工感觉是很浪漫了，没钱环游世界没关系，那就来喝杯咖啡让你感受整个世界吧。
图片来源：Daily Coffee News、Forbes
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2021-07-18 18:42:53
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