台湾红玉红茶怎么泡好喝?台茶18号红茶正确泡法与风味口感特点

来源:中国咖啡网: 特别报导 > 作者:wy 2024-03-29 我要评论

台茶18号,又被称作红玉或者日月潭红茶。

每一年,台茶18号都以其独特的创意、薄荷味和令人舒适的特性,与凉爽季节的开始完美结合,令我们着迷。

它的大叶子是黑色和扭曲的。在它们干燥的状态下,我们已经可以欣赏到它的果香和樟脑的香味。

茶汤散发出明亮的朱红色:浓郁的李子、葡萄干和熟樱桃的香气,甘草和糖果的味道,与薄荷味的鹿蹄草混合在一起,清新活泼,酒体圆润饱满。

它的味道非常独特,我们仍然可以找到典型的印度红茶的麦芽味……台湾和印度?这是怎么回事?我们选择的用于生产日月潭的T-18杂交茶在其起源上是独特的。

它是一种野生台湾茶和缅甸茶树(阿沙木)的杂交产物,第一种茶树具有薄荷的香味,第二种茶树具有麦芽和醇厚的红茶的特点。



生长于中央岛南投县美丽的“日月潭”周围的山坡上,海拔约900米,一年四季都可生产,但夏季收获,是公认的最好、最香、最复杂的茶叶。





虽然日月潭很适合大量冲泡,但整个茶叶的味道都很丰富——盖碗是一个完美的工具,可以在多次冲泡后最大限度地发挥其潜力。




它优雅的叶子充满了冬青、麦芽和烟草的芳香。轻微的薄荷醇和丰富的果香,带有李子和葡萄干的味道,茶汤口感圆润、丰满而丝滑。

我们会把这种茶和甜点联系在一起,比如水果派、枣和坚果的混合物,或者微辣、微苦的巧克力。品尝这种茶需要时间来充分欣赏,一种珍贵的时刻……像一个湖泊,依偎在福尔摩沙的群山之中,美丽无比。

台茶18号冲泡建议

将滚烫的热水倒往茶具中,先让茶具预热后将热水倒掉。

往茶壶或者盖碗中放入5克的台茶18号红茶茶叶,然后快速往壶中倒入250毫升95摄氏度的热水,令其发生跳跃反应。浸泡20秒到30秒后,将第一泡茶汤倒至另一个经过预热的容器即可享用。

第二泡,同样加入250毫升95摄氏度的热水,等待浸泡10秒到25秒,将萃取液倒至准备好的容器中。

第三泡,同上。

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2021-08-27 11:26:06

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