茶叶品质的5个标志
1:品种。栽培品种是农民种植的不同茶树品种。几个世纪以来，农民们一直珍视某些品种。经过多年的试验，农民可能会发现它是茶叶生产的最佳选择，并坚持使用它。一些有创意的茶农喜欢更进一步，培育他们的茶树，为饮茶者提供一种新的和独特的体验。许多茶爱好者知道他们的品种，并会根据这些知识选择购买茶叶。阅读更多关于日本品种的文章。
2:高海拔。这就是高山茶的用武之地。有许多原因使茶叶种植在更高的海拔如此受欢迎。其中一个原因是高山茶能承受最恶劣的环境。温度不稳定，经常从白天的高温到晚上的低温。
中国、日本和台湾的山脉，常常笼罩在浓雾中，有时很少见到太阳。这一过程与荫凉茶相似。茶树必须努力积累养分才能在恶劣的环境中生存。此外，所有的糖都涌向茶叶。因此，高山茶有一种甜的味道和非常柔和的叶子。
另一方面，小得多的昆虫生活在高海拔地区。因此，保护农作物不需要杀虫剂。因此，高山茶往往是有机的，即使没有认证。
更不用说从山坡上手工采摘茶叶的辛苦工作了!没有任何机器能轻易地在那些雾蒙蒙的山峰上航行。阅读更多。
3:材质。与茶叶生长在高海拔地区的概念相似。给茶树遮阳可以确保它们获得最少的阳光，从而产出高质量的茶叶。阳光直射会使茶变得很苦。例如，大多数便宜的红茶，比如印度红茶，都是在阳光直射和低海拔地区种植的。只需几秒钟，你就会得到一杯深色、苦味的液体，最好搭配大量的糖和奶油享用。另一方面，中国红茶醇厚甘甜，有时带有草本和水果的味道。它们肯定不需要任何添加剂。
在茶的术语中，遮光茶有助于保持l -茶氨酸的含量(负责甜味和鲜味，举几个例子)。相反，阳光会杀死茶氨酸，增加儿茶素(导致苦味)。遮荫在日本茶园中是最普遍的。
4:采摘。早春收获通常被认为是最好的。这是茶农可以采摘最嫩、最温和的茶芽和叶子的时候。这些茶芽在严冬的天气里储存了最好的味道。随着收获季节的推移，天气变暖，茶叶逐渐变得更加粗糙和苦涩。
虽然很多人认为早春茶是最好的，但你也可能会遇到一些美味的夏秋茶，所以没必要完全忽略它们。此外，许多茶农选择混合收成，以创造一种稳定的茶，平衡良好，全年供应。这不仅体现在收获季节，还体现在其他因素上，比如农民是否为茶叶遮荫。
5:选择风格。茶迷们总是最看重手工采摘的茶叶。自然，在手工采茶时，农民对茶叶非常温柔，总是挑选最好的茶叶。
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2021-09-16 17:26:41
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