咖啡入门的小伙伴常常分不清楚卡布奇诺和拿铁有什么区别，一段上来俩杯咖啡外观几乎没有区别，他们的味道也没啥区别，一问它们的成分结果都一样，都是浓缩咖啡+奶泡，那为啥这俩个要区分开来呢？
首先，在外观上卡布奇诺奶泡比牛奶多，拿铁则是牛奶比奶泡多，视觉上卡布奇诺的奶泡会更加浓密一些，同等价位的卡布奇诺，通常比拿铁要小杯，所以它的咖啡比例会少一些，咖啡味更浓郁，绵密的奶泡和苦咖啡的碰撞口感极佳；拿铁之所以比卡布大杯是因为其牛奶含量比卡布更多，咖啡味较之也更淡，但其丝滑的口感与漂亮的拿铁艺术拉花也是虏获了很多人偏爱。
其次制作区别，制作卡布其诺的时候，通常使用矮和较阔的瓷杯。并且，卡布奇诺的奶泡应该高于杯口，显得饱满、光洁，左右晃动杯子也不会有咖啡溢出来；而拿铁只需薄薄的一层奶沫即可，更重要的是品尝牛奶咖啡顺滑的口感 。关于
奶泡卡布需要把牛奶打发的很厚，拿铁则需打发成薄奶泡，需要的技巧也更多，要求奶沫具有很好的流动性，表面具有光泽且足够绵密。
奶泡卡布需要把牛奶打发的很厚，拿铁则需打发成薄奶泡，需要的技巧也更多，要求奶沫具有很好的流动性，表面具有光泽且足够绵密。
然后口感区别卡布奇诺和拿铁咖啡都有奶沫，而且都是需要很绵密的奶沫。卡布的沫多，喝的时候建议大口一些将奶沫与地下的液体一起喝下，因为咖啡的比例比拿铁更多，所以卡布奇诺会苦一点。拿铁咖啡的沫少，牛奶多，总体感觉就是奶味重，拿铁有点像是带着咖啡味道的牛奶，因为没有很厚的奶沫，所以也没有很绵密的感觉。
卡布奇诺制作方法
卡布奇诺由浓缩咖啡、绵密的奶泡以及打发好的牛奶组成。 将约150毫升的冷牛奶倒入奶缸，充气打发出约2.5厘米的奶泡，最后加热至约50度，更好地带出牛奶的甜度。将刚刚打发好的牛奶融入浓缩咖啡中，最后轻轻推出简单的花型。一杯卡布奇诺就做好了。
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2021-10-03 18:30:37
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