有时候自己在外面打包这些拿铁,卡布奇诺,摩卡意式咖啡的时候,脑袋里会突然就短路了,明明就想喝甜一点的,就是想不起来哪一种意式咖啡的咖啡味没那么浓,意式咖啡油脂少一些,而是想要牛奶多一点甜一些的。
其实要记住这些咖啡的牛奶比例就知道自己想要什么了,前街精品咖啡来告诉你这些牛奶咖啡的比例,一招就可以轻松喝上各种不同的意式咖啡了。
拿铁(coffee Latte)
因牛奶比例占整体2/3,因此口感相当滑顺,有些咖啡厅会在用肉桂、香草、榛果等等进行点缀,使味道的层次更为丰富
意大利文的latte,意指牛奶,因此coffee latte 就是咖啡+牛奶
1/6 浓缩咖啡(Espresso)
4/6 蒸气牛奶(steamed milk)
1/6 奶泡
卡布奇诺(Cappuccino)
虽然牛奶+奶泡的比例好像跟Latte一样,但奶泡的密度比蒸气牛奶低,也就是体积比较大,因此Cappuccino的牛奶量实际上是比拿铁还要少的
在卡布里面也可加入肉桂粉、可可粉、柠檬柳橙果皮等等增加风味
1/3浓缩咖啡
1/3蒸气牛奶
1/3奶泡
摩卡(Mocha)
摩卡原本是指一种具有巧克力香气的咖啡豆,这种咖啡豆主要由叶门的沿海小镇摩卡出产,因此就叫摩卡豆。摩卡咖啡中的浓缩咖啡含量比卡布奇诺还要高,味道也更为浓醇。有人会在摩卡咖啡里添加一些酒类,如贝里诗奶酒、森布卡茴香酒(Sambuca)、咖啡酒等,让咖啡又别有一番风味。
2/5浓缩咖啡
2/5热巧克力
1/5蒸气牛奶
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2021-10-18 14:43:07