哪种咖啡好喝不苦口感香醇又提神?蘑菇咖啡风味有什么特点?蘑菇和咖啡可以一起吃吗?

来源:中国咖啡网: 特别报导 > 作者:89kswy 2024-03-29 我要评论

饮品这东西,各种猎奇的创新在今年来越来越常见,7月的盛夏中,瑞幸咖啡就出了一款可以吃的饮品,加上各种材料如糯米、芒果等,不如直接说是一杯芒果粥。

 

往咖啡里加料也成为了常见的操作,有加果汁的,也有加桂花的。外国现在甚至出现了蘑菇咖啡。说到蘑菇,小编首先能想到的是奶油蘑菇汤,又或者哪个喜欢玩创新的茶饮品牌又做了一款蘑菇汤,如今竟然是咖啡+蘑菇这个奇怪的组合。

 

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自从疫情发生以来,人们对保健的需求也是越来越大。秋裤、保温杯、枸杞什么的,只要是对身体健康有一定好处的,大家都会毫不犹豫地入手。蘑菇也有着类似地保健功能。

 

人类对蘑菇保健功效的研究有上千年之久,在古罗马、古希腊以及古中国的书籍中就能找到蘑菇的身影。Four Sigmatic的创始人Tero Isokauppila介绍到,自第二次世界大战以来,芬兰人就用白桦茸蘑菇来作为咖啡的替代品,而且,数千年以来,具有功能性的蘑菇在许多文化中都作为主食的身影。

 

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喝蘑菇汤时会仔细品尝的小伙伴都不难发现,蘑菇汤里的味道中,鲜味虽然很重,但是蘑菇的香气也很重啊,很多时候,甚至会盖过别的食材的味道。所以将蘑菇融入到咖啡中制作成饮品,不多不少也会引来疑问:蘑菇咖啡?蘑菇的味道和咖啡的味道相结合不会令人觉得恶心吗?

 

而Taika Coffee的联合创始人给出了答案,蘑菇与香菇结合后,咖啡浓郁的风味将蘑菇中刺激的香气给掩盖过去了。无论是将它放到咖啡中还是奶中,剩下的都是奶油味、鲜味的咖啡因饮品。

 

关于蘑菇咖啡喝起来会不会非常像蘑菇味?而在Four Sigmatic的官网中也给出了答案,超过2万名顾客说并不像蘑菇味,尝起来更像是咖啡或者热可可,又或者他们加进杯子里的东西。

 

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而不同的蘑菇还能提供不同的益处,许多的蘑菇具备的功效都与提高免疫力、缓解压力、抗衰老、美容以及增强认知能力相关联,但是具体是否真的是这样就见仁见智了。毕竟,这种与医学扯上关系的,不谈及剂量,一切都是耍流氓。

 

虽然有相关研究指出蘑菇在提高癌症患者的免疫力以及治疗2型糖尿病的方面取得成功,但是,并不建议将蘑菇当作是医疗干预的替代品,也不建议过于看重它的功效。

 

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现在,大家对饮品要创新,要猎奇,要好喝,又要养生,蘑菇咖啡似乎也能满足以上条件,但能否打开一个新的市场还真的是一个未知数。

 

如果你也想尝尝蘑菇咖啡,国内就能找到相关产品。当然了,尝个鲜什么的是个不错的选择,毕竟生活也需要偶尔加点小惊喜。

 

图片来源:网络、sprudge



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2021-11-11 18:41:44

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