摩卡壶煮咖啡一份咖啡粉只能够煮一杯，如果连续煮的话也必须要换新鲜的咖啡粉，这是因为咖啡的可溶性物质在完成过一次萃取之后就全部溶于水了，我们之后才萃取，是萃取不到东西的，只是一直在冲煮咖啡豆中的木质纤维。所以咖啡粉一次只能够冲煮一份咖啡。
那么可以使用酒精炉煮摩卡壶咖啡吗？当然是可以的，只要是正常的热源都可以冲煮摩卡壶咖啡，类似于明火，电磁炉，电陶炉等等，但是要注意铝制的摩卡壶是用不了电磁炉的，只能用明火或者电陶炉。在用酒精炉煮摩卡壶咖啡时，我们要注意火力的大小，不要太大或者太小，太大了会导致水的压力过大，咖啡液体喷溅，浓度就会偏低，火力太小则会导致水上来太慢，咖啡过萃，浓度太高太苦。我们需要根据咖啡液体上来的均匀和流程程度去调整咖啡的火力大小。
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2022-11-24 12:17:26
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