星巴克还有更多上行空间吗?霍华德:不想经营客群老化的业务

来源:中国咖啡网: 特别报导 > 作者:GFD 2022-08-17 我要评论

编辑最后更新 2022年08月17日,今年可以说是星巴克跌宕起伏的一年。在临时首席执行官霍华德舒尔茨回归之前,无论是星巴克的内部以及对外业务,都出现了不同程度的问题。加上疫情对经济的打击,星巴克的股票今年1月开始就持续呈现下滑的趋势。直到

今年可以说是星巴克跌宕起伏的一年。在临时首席执行官霍华德舒尔茨回归之前,无论是星巴克的内部以及对外业务,都出现了不同程度的问题。加上疫情对经济的打击,星巴克的股票今年1月开始就持续呈现下滑的趋势。


直到今年4月,霍华德舒尔茨重新回归担任首席临时执行官一职后,对一些已经存在多时但未及时解决的问题做出调整以及改变后,自6月中旬以来,星巴克股票恢复上涨约25%,涨幅缓慢而稳定。


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但尽管如此,有很多财经报道都表示星巴克仍然是今年华尔街表现最差的跨国连锁餐饮店运营商之一。就在前几天(当地时间8月2日),星巴克在公布的第三财季报表中可以留意到,尽管星巴克在去年开始因为不断上升的成本而进行了产品价格调涨,但北美地区的销售仍然呈现上升状态。


虽然财报暗示星巴克最糟糕的时期可能已经过去,但是第二大市场中国的销售是呈现下滑状态,第一大市场美国市场也有很多有待解决的问题。


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一些美国行业分析人士表示,尽管最近有所反弹,但考虑到星巴克很多直营店门店存在诸多不确定性,因为星巴克继续上行潜力仍然有限,其中最大的问题是管理的不确定性、劳资纠纷以及疫情持续的发展方向。


为了让星巴克能在后续能有更好的发展,霍华德自4月份回归以来,就开始走访美国地区的门店以及烘焙工厂,了解线下门店的销售经营情况。虽然销售业绩有所上涨,但是门店的问题仍然不能忽视。


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例如门店设计已经不能适应现在消费者的需求,因此无法尽最大可能通过环境、服务留住客人,在疫情后也无法带来客户需求变化以及吸引更多新的、年轻的客户。


因此他回归第一天,就先停掉了股票回购计划,并将这笔钱投资到伙伴身上。然后将公司部分管理层进行洗牌,以及试图削弱美国工会化行动,但目前仍然处于水深火热之中,问题暂未得到双方满意的解决。


接着是对外宣布关闭星巴克所有门店卫生间对外使用。虽然仍对消费客人提供使用,但是一些消费者在当前通货膨胀问题严重时期对支出较为敏感,所以尽管是仍提供给消费过的客人,但很多顾客对如今的消费体验感到不满,因此流失了很多客人。


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但尽管如此,霍华德依然是坚持关闭卫生间,有媒体分析说到星巴克提供洗手间虽然可以会带来新的客户,但无法带来太多忠诚的客户。同时很多卫生、安全的问题无法解决,所以关掉才能对星巴克后期发展带来帮助。


除了这些,霍华德还在上个月表示会重塑星巴克企业文化,表示会重新确定公司与员工的关系、改善门店伙伴福利以及为顾客提供新的门店体验等一系列改变。目前霍华德已对「重新确定合作伙伴关系」做出详细计划,其他将会在今年9月13日对外公布。


对于现在消费者对冷饮需求强烈,星巴克饮品研发部门已经努力研发更多新式冷饮创新,以及会逐步更新门店制作冷饮的设备。霍华德表示,他非常关注星巴克与年轻人的关联性,星巴克消费客群上的变化,是他每年都会关注了解的指标之一。同时也表示星巴克不想经营客群老化的业务,所以现在需要做出改变。


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总的来说,星巴克目前将继续面临一个具有挑战性的经营环境,如果无法用最快的速度解决当前的各种问题,上行的潜力也有有所限制。


图片来源:网络 InvestingPro


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2022-08-05 17:01:09

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