专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex
昨日，瑞幸咖啡首席福利官发布了一则预告。
文字都还没来得及看，图片正中间“GESHA”几个大字第一时间吸引到了码字员的眼睛！
终于！瑞幸要开始对瑰夏咖啡豆下手了！虽然官方暂时还没有相关信息的公布，但是从文中“GESHA”这个词，这些瑰夏咖啡豆可能来自埃塞俄比亚。
目前瑰夏咖啡的本名是“Gesha”还是“Geisha”这件事上，还是存在着争议。根据韩怀宗老师《第四波精品咖啡学中》说到：Geisha中的i，其实是一个错误的延伸。
在1929年，英国为取缔一些不正道的事情，于是在埃塞俄比亚马吉设立领事馆，并让李察·瓦利上校出任大使。恰好当时瓦利管的区域在古地图上，一个名为Gesha的地区，并开始收集当地的咖啡样本。
在1931年，马吉领事馆寄出了首批在Gesha地区采集的咖啡样本，还有一些在当地市场购买到的一些栽培品种，送往位于肯尼亚的英国种植场。但是，瓦利并没有与将Gesha地区收集到的样本以及市集上买到的样本进行区分，而是混合在一起，并统一标注为“Gesha”。
但是在1936年瓦利完成任务后，给英国公使写到的信中则是用了“Geisha”的字眼，而不是当时标注的“”Gesha“”。这也让此后所有的埃塞俄比亚以外的育种文献都用了Geisha记录这些在Gesha地区采集的样品。
实际上，无论是Gesha还是Geisha，都只是音译上的问题，同时这个名字其实并不是特指我们现在所认识的瑰夏品种，而是一个品系的总称。如今广为人知的瑰夏品种其实是这些Gesha品系中的一员，编号为Geisha T2722。
目前，拉丁美洲地区的瑰夏咖啡会使用Geisha一词，而目前埃塞俄比亚官方文件中以及记录瑰夏品系的咖啡皆用Gesha。
埃塞俄比亚政府也划分了当时采集Gesha样品的区域，名为瑰夏县（Gesha Woreda）。目前埃塞俄比亚地区依然有用着很多Gesha品系的咖啡品种。
除了因为Gesha一词是埃塞俄比亚地区用得比较多以外，猜测的另一个原因是因为瑞幸在去年与埃塞俄比亚大使馆签署了战略合作框架协议，并将会在之后的数年里，每一年都会在埃塞俄比亚采购精品咖啡豆1000-2000吨。实际上，瑞幸每一年在埃塞采购咖啡豆的数量远超协议中承诺的量。
随着瑞幸门店不断地扩展，瑞幸还曾预测2022年的生豆采购总量会进一步提升，预计全年总采购量能接近2万吨，其中埃塞俄比亚咖啡豆将会突破6000吨。
近两年，拉丁美洲很多咖啡种植地区也遭受了不同程度的天灾影响，从当地瑰夏产量上以及瑞幸目前销量来看，或许有些许勉强。
当然，这些只是猜测。在发布的图片文案当中，瑞幸方面并没有透露具体的产地信息。因此，暂时无法判定这一次瑞幸所上架的Gesha SOE是我们通常所指的巴拿马的瑰夏，还是巴拿马瑰夏品种引出来的南美产区瑰夏，还是是埃塞产区瑰夏或是别的豆子。
- 我们常说的瑰夏长这样↑
只是，从这一张图片本身看来，这颗豆子并非我们日常所看到的狭长型，名气很大的巴拿马瑰夏品种。那么，这是美工的配图失误，还是瑞幸的Gesha另有所指？毕竟，也有一些博主指花魁就是瑰夏。
答案，只有瑞幸产品上架以后才能揭晓，让我们拭目以待。
图片来源：网络
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2022-09-04 10:04:44
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们