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这几天，瑞幸的瑰夏咖啡成为了咖啡圈的热议。
“深烘瑰夏，这不是在糟蹋豆子吗？” “用的是竞赛级咖啡豆？！”
“好好的瑰夏咖啡豆沦陷成为刷锅水…” “卖这么便宜还能是瑰夏？”
……
「瑰夏」被大多数咖啡人有所认识，离不开巴拿马翡翠庄园这位伯乐，也离不开精品咖啡行业这十几年来一直对该品种咖啡完美的诠释。
因此很多小伙伴在认识瑰夏的时候，自然而然会与精品咖啡关联在一起，也会与巴拿马地区小部分价格较高的瑰夏关联在一次。
但实际上，瑰夏其实是个品系，并非一个品种～现在被大家所喜爱的瑰夏，大多数是瑰夏品系中一支已经被几代人“驯服”，有着精致花果香气的「Geisha T2722」。
除了这只「T2722」，依然还有很多只用于品种培育的瑰夏，在瑰夏品系植株的发源地埃塞，也还有很多原生瑰夏品系的咖啡豆。虽然都是瑰夏品系，但这些原生瑰夏咖啡豆与大家所认识的巴拿马瑰夏，有着完全不一样的咖啡风味。
作为一个商业咖啡品牌，其产品的定位与售价、以及Gesha一词的使用已经告诉了大家这次上架的瑰夏，并不是来自巴拿马/其他南美洲地区种植的瑰夏（Geisha）。
这次瑞幸使用的Gesha，来自埃塞俄比亚班其马吉产区，也是首批被标记为Gesha送往肯尼亚英国种植场培育的样品采集区域。
因此在这里出产的埃塞咖啡，大多数会被称为埃塞原生瑰夏（Gesha），其产量就像我们我们日常喝到的埃塞原生品种（Heirloom）一样多，彼此都属于一个天然的混合品种（因为无法细分），也会通过咖啡生豆的瑕疵率作G1-G5的等级区分。
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2022-09-08 19:08:55
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