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这几天随着WCC（世界咖啡锦标赛）拉开帷幕，后台有不少正在/有打算从事咖啡行业问到要不要去参加比赛。
有不少小伙伴认为，咖啡到了一定程度都需要通过比赛来提升自己的专业度和从业方向。也会有小伙伴表示打比赛真的有那么重要吗？参加比赛真的有用吗？
“毕竟打比赛这么烧钱！”
参加比赛，是一个好的体验，有用也肯定是有用的。但是前提打比赛并不是最终的证明自己专业的事情，而是发现自己不足的一次机会。
对于比赛的目标，我们也不能一下子定得太高。如果一开始就把目标一下子定太高，过程会非常的折磨，最后只会逐渐对咖啡有关的事情失去热情然后进入迷茫。
所以，无论是参加什么类型的比赛，胜利与名誉并不是唯一的目的，它都是一个学习的机会，激发大家对咖啡知识深入研究与创新的机会，发展社交网络的机会。赢得比赛当然是好的，但是没有达到预期也不用灰心，但也要找出原因，并加以提升。
-参加比赛，大家能学到什么？
参加一场咖啡比赛其实可以让我们获得很多提升。练习的过程中，会不断提高自己对咖啡萃取的理解，找到更多适合冲煮萃取的解决办法。在比赛过程中出现失误/操作不当的时候，赛后与评委和选手的交流讨论中，也会在不同的方面更进一步提升我们自己。
再重新回到工作岗位的时候，你的工作心态也会发生改变—— 你更想把每一位顾客都当做你的评委，为他们呈上一杯好喝的咖啡，展现你最好的一面。如今在连锁咖啡店遍地开花的时代，独立咖啡馆能依旧被大众需要，原因是有着不一样的消费体验。
对于大众消费者而言，并不是人人都能品尝出咖啡之间的区别。咖啡本身的高品质与出品的稳定固然是重要的，但是大家愿意花多点钱来到独立咖啡馆，为的就是能有更好、更专业的咖啡氛围以及更细致/定制化的服务。
- 参加比赛，能带给大家什么？
在参加比赛之前，如何才能制作一杯能稳定品质、更加好喝的咖啡，是每个选手无时无刻不在思考的问题。所以，对于专业咖啡知识会有了更多的渴望！
在准备的过程中，大家会学习更多有关水质、萃取原理、创意咖啡等等各种各样的知识，并不断试验与练习～
比赛过程中，除了技术会得以提升，个人的沟通表达能力、应变力、自信心等也会有所提升！有参赛的小伙伴是这么形容自己的：从社恐变成社牛，只需要一场比赛。
他表示，比赛只有一次机会，在赛场上的一点点的犹豫/迟疑都会有影响，所以当发生突发事情的时候，我们需要冷静且快速找到解决的方案。如果在比赛过程中出现失误的时候，一定不能怯场，一定要继续自信地完成之后的每一步。
在许多方面，比赛不仅让咖啡师自身的技术、专业有所提升，还是一种具有改变能力的体验。即使未来的工作不关于咖啡，也能有运用上的时候～
对于每一场比赛，胜利不应该是唯一的，也不应该是最重要的目标！
作为比赛，失败与成功总是相辅相成。这是将自己与咖啡行业先驱和社交网络联系在一起的方式，也是向业内更有经验的人展示和沟通的好机会。那些和你一起参加比赛的人，他们的远大抱负和知识深度也将帮助你的职业发展。
咖啡比赛，也不是咖啡师能证明自己唯一的渠道！无论参加什么比赛，一定要力所能及～毕竟投入的成本是真的不少！！未来不能学以致用，就等于将钱丢进了咸水海…
图片来源：网络
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2022-09-29 16:17:30
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