咖啡师要参加咖啡比赛嘛?世界咖啡大赛怎么报名?

来源:中国咖啡网: 特别报导 > 作者:GFD 2022-11-29 我要评论

编辑最后更新 2022年11月29日,专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡,微信号:qjcoffeex这几天随着WCC(世界咖啡锦标赛)拉开帷幕,后台有不少正在/

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这几天随着WCC(世界咖啡锦标赛)拉开帷幕,后台有不少正在/有打算从事咖啡行业问到要不要去参加比赛。

有不少小伙伴认为,咖啡到了一定程度都需要通过比赛来提升自己的专业度和从业方向。也会有小伙伴表示打比赛真的有那么重要吗?参加比赛真的有用吗?

“毕竟打比赛这么烧钱!”

参加比赛,是一个好的体验,有用也肯定是有用的。但是前提打比赛并不是最终的证明自己专业的事情,而是发现自己不足的一次机会。

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对于比赛的目标,我们也不能一下子定得太高。如果一开始就把目标一下子定太高,过程会非常的折磨,最后只会逐渐对咖啡有关的事情失去热情然后进入迷茫。

所以,无论是参加什么类型的比赛,胜利与名誉并不是唯一的目的,它都是一个学习的机会,激发大家对咖啡知识深入研究与创新的机会,发展社交网络的机会。赢得比赛当然是好的,但是没有达到预期也不用灰心,但也要找出原因,并加以提升。

-参加比赛,大家能学到什么?

参加一场咖啡比赛其实可以让我们获得很多提升。练习的过程中,会不断提高自己对咖啡萃取的理解,找到更多适合冲煮萃取的解决办法。在比赛过程中出现失误/操作不当的时候,赛后与评委和选手的交流讨论中,也会在不同的方面更进一步提升我们自己。

再重新回到工作岗位的时候,你的工作心态也会发生改变—— 你更想把每一位顾客都当做你的评委,为他们呈上一杯好喝的咖啡,展现你最好的一面。如今在连锁咖啡店遍地开花的时代,独立咖啡馆能依旧大众需要,原因是有着不一样的消费体验。

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对于大众消费者而言,并不是人人都能品尝出咖啡之间的区别。咖啡本身的高品质与出品的稳定固然是重要的,但是大家愿意花多点钱来到独立咖啡馆,为的就是能有更好、更专业的咖啡氛围以及更细致/定制化的服务。


- 参加比赛,能带给大家什么?

在参加比赛之前,如何才能制作一杯能稳定品质、更加好喝的咖啡,是每个选手无时无刻不在思考的问题。所以,对于专业咖啡知识会有了更多的渴望!

在准备的过程中,大家会学习更多有关水质、萃取原理、创意咖啡等等各种各样的知识,并不断试验与练习~

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比赛过程中,除了技术会得以提升,个人的沟通表达能力、应变力、自信心等也会有所提升!有参赛的小伙伴是这么形容自己的:从社恐变成社牛,只需要一场比赛。

他表示,比赛只有一次机会,在赛场上的一点点的犹豫/迟疑都会有影响,所以当发生突发事情的时候,我们需要冷静且快速找到解决的方案。如果在比赛过程中出现失误的时候,一定不能怯场,一定要继续自信地完成之后的每一步。

在许多方面,比赛不仅让咖啡师自身的技术、专业有所提升,还是一种具有改变能力的体验。即使未来的工作不关于咖啡,也能有运用上的时候~

对于每一场比赛,胜利不应该是唯一的,也不应该是最重要的目标!

作为比赛,失败与成功总是相辅相成。这是将自己与咖啡行业先驱和社交网络联系在一起的方式,也是向业内更有经验的人展示和沟通的好机会。那些和你一起参加比赛的人,他们的远大抱负和知识深度也将帮助你的职业发展。

咖啡比赛,也不是咖啡师能证明自己唯一的渠道!无论参加什么比赛,一定要力所能及~毕竟投入的成本是真的不少!!未来不能学以致用,就等于将钱丢进了咸水海…

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图片来源:网络


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2022-09-29 16:17:30

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