​咖啡不断中式化!油条大饼成咖啡店标配!

来源:中国咖啡网: 特别报导 > 作者:GFD 2022-12-09 我要评论

编辑最后更新 2022年12月09日,专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡,微信号:qjcoffeex近日,MStand官网正式宣布推出油条+烧饼的咖啡套餐,「油

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近日,M Stand官网正式宣布推出油条+烧饼的咖啡套餐,「油条可颂」——外表、酥脆到一口下去掉渣,在搭配上一杯咖啡、中西的结合想想就感觉非常可以呀!除了原味还有一款「香肠油条可颂」以及「牛肉烧饼」。

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在咖啡店吃着油条+牛肉烧饼配咖啡,国内咖啡市场也是很会玩了!

早在今年2月,上海一家“煎饼果子咖啡店”将中式早餐+咖啡的话题推向了热搜。据悉,不少网友不惜为其排队一个多小时,也要吃上这份煎饼+咖啡的早餐套餐。

当时该店推出的煎饼+咖啡套餐定价28元,煎饼包含2个鸡蛋,油条、脆饼、肉松等辅料可任选,至于搭配煎饼的咖啡,则主要为美式和拿铁。

这家店每天早上7点开门,刚好满足社区附近上班族和学生党的需求。该店老板称,咖啡店已经开业7年,今年2月初开始推出“煎饼+咖啡”组合,也没想到会爆火,“一天备料200个煎饼左右,有时候不到中午就卖完了。”

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继“煎饼果子+咖啡”爆红上海之后,全国各地推出的咖啡+中式早餐组合都很受欢迎,尤其是结合当地具有特色的早餐小吃。

宁波地区有 “咖啡+本地早餐「粢饭团、油条、葱油饼...」”;潮州地区有“无米粿/芋粿+咖啡”;昆明地区有“梅干菜扣肉饼+咖啡”;景德镇地区有“油条包麻糍+咖啡”;汕头地区“潮汕肠粉+咖啡”。

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在广州还有一家牛杂店推出“牛杂饭+咖啡”等等等等...这样看来不止中式早餐,中餐也是需要配上一杯咖啡才能得满足啦!

在以前,我们印象里总会感觉咖啡与西式烘焙才是比较场景化的,经常会看到咖啡店将面包、蛋糕和咖啡做套餐一起推出。但我们反向推理一下,咖啡店里推中式早餐或者中式早餐店里推咖啡,好像也都非常合情合理。

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网友们的“咖啡+早餐搭配”

如今咖啡店逐渐不再只是符合西方人味蕾的咖啡+烘焙,更多开始转向日常化、接地气、多消费场景的中式早餐,更加的符合中国消费者的需求。

中国人骨子里的早餐潜意识,是豆浆、油条、包子和煎饼,也是肠粉、烧麦、面线,当咖啡走入日常,与它们相遇,不必抗拒,也许这就是擦出火花的机会。

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2021年,饿了么和口碑生活网联合发布了中国各地早餐情况。上海人的早餐列表占据前两名的是豆浆和咖啡,华东、华南等四大区域,都把咖啡列入了最受欢迎的早餐。

相比一杯下午茶,早餐是更日常、更高频的消费场景。这也从侧面说明,咖啡逐渐彻底打入早餐界,成为许多人日常生活的一部分。

图片来源:网络


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2022-11-15 13:19:43

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