专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex
老板常常和我说：你再冲不好咖啡就回乡下去。我一直不以为然，直至最近看到越多越多有关乡下开咖啡馆的报导，一个开在村镇的咖啡馆特别火爆，能够做到单店最高日销550杯＋，最高日营业额可高达1万元？！我才意识到，这是一步大棋。
今年以来，社交平台晒出的小镇咖啡馆那是越来越多，其相关话题在小红书已经有高达9万+的笔记了，看着许多小镇咖啡馆老板们接连晒出自家咖啡馆的日营业额，少则三四千，多则上万+，这让许多吃瓜群众看了也很是心动。随着大环境的发展压力，大波年轻人纷纷选择毕业或者辞职后回老家进行发展，如此一来“小镇咖啡馆”将成为一个新的机会点？
在一二线城市里，咖啡店很常见，但在一些小城镇，奶茶店虽然常见，咖啡店却仍是很新鲜的事物，直到近两三年才开始慢慢出现。如果你也心动于回到小镇开一家咖啡馆，有些问题一定要深思熟虑，需要特别谨慎、认真的做好调研，千万不可盲目跟风。
小城镇的店铺租金确实是比较便宜，人工成本也较低些，但是小城市里人们的消费水平或许没有想象的高，咖啡的定价得好好斟酌。在小城镇里，咖啡受众较少，愿意花二三十喝一杯咖啡的人是否足够你门店的日常运维？咖啡需求量是否真的有这么多？等等等问题都是要经过深思熟虑的。
开店前期不能太在意投资回报周期，这也是小城镇开咖啡店最大的弊端：回本周期长，你需要有足够的经济，支持着你生活上的所有开销，并且能支持着你养着门店、养着员工。在其他人还没反应过来的时候率先开店，抢占了发展先机，或许大概率会是胜利的，但如今小镇咖啡的风潮早已经吹出了“半边山”。
把开咖啡馆当成副业，在自己本身有着可以维持资金流动的情况下在进行考虑会比较可行，不能一开始就想着咖啡馆能像网络的小镇咖啡老板日入千千万万的，前期可以维持平本就已经是很成功了。
在网络上看到的大多是成功案例，我们不懂成功的背后又有多少失败的案例没有被报道出来，不要看见成功的案例、别人的三言两语就头脑一热想要辞职回家。有数据显示，近年来受大环境以及疫情的影响被迫关门的咖啡店比率高达83.3%，说到这你可能会说如今疫情趋势已经在往好的方面发展。
但事实上咖啡馆被迫关店一方面是受到疫情的冲击，还有一方面是因为人们现在更加倾向于方便快捷的速溶咖啡或者罐装咖啡。以及伴随着线上经济的发展，咖啡零售产品迅速被推出了，还有越来越多的人会偏向于选择外卖咖啡。消费者对咖啡的需求还是很大的，只是他们把购买渠道从线下门店换成了线上通道。在小城镇里的外卖服务远不如大城市的成熟先进，想发展成一家带有线上通道的咖啡馆，其投资的成本又将增加不少。
现如今很多人心里都有个开店梦，特别是在自己感兴趣的领域，开店或许更多的是以情怀爱好为出发点，觉得我爱咖啡，这是一种优雅的生活方式，所以我要开一家咖啡馆。
但相比梦想，现实或许真的残酷得多了，所以开店前需要三思而行。当然，如果你拥有足够的资金可以投入你的梦想，那这些可能就不是什么大问题了。下一次，老板再让我回乡下的时候，我立马回去打包。
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2022-12-19 16:05:31
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们