俄罗斯一咖啡馆推出母乳咖啡,售价翻了4倍

来源:中国咖啡网: 咖啡新闻 > 作者:GFD 2024-06-18 我要评论

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在奶咖爱好者心中,奶的重要性一点也不亚于咖啡豆。相较于苦味、酸味为主导的咖啡,奶总是一个包容性更高的存在。从燕麦奶、冰博克、厚椰乳,到水牛奶、超级奶……,咖啡用奶变得越来越“刁钻”。近日,一家咖啡馆竟然用母乳来制作咖啡。

5月16日,据俄罗斯网络媒体Mash报道,当地一家小型咖啡馆,已经开始供应母乳咖啡,价格是普通咖啡的四倍。

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这家咖啡馆位于俄罗斯乌拉尔城市彼尔姆,老板马克西姆·科别列夫共拥有三家咖啡馆,他表示,目前已经售出约50杯特制的母乳卡布奇诺。

据介绍,科别列夫推出的母乳咖啡每杯售价650卢布(约合56元),而同样规格采用普通牛奶的卡布奇诺在俄罗斯的平均售价约为150卢布(不到13元)。也就是说,当把牛奶换成母乳以后,咖啡的价格足足翻了4倍。

科别列夫表示,目前大约有9名哺乳期的母亲为他的咖啡馆提供母乳,每天有约5升的奶量,足以满足门店的咖啡冲泡需求。科别列夫会向这些提供母乳的妈妈们支付每袋1000卢布(约86元)的报酬。

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关于食品安全方面,科别列夫还提到,他坚持要求提供母乳的母亲出示所有必要的医疗文件,以证明她们的奶可以安全使用。

一位提供母乳的母亲向记者表示,这对她来说是一笔不菲的收入。由于自身的母乳比较丰富,自己的孩子同时也在进食母乳,因此可以额外为咖啡店提供奶源。

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直至目前为止,这种母乳咖啡的规模仍然很小,也未被广泛消费者熟知。科别列夫表示,正在计划扩大销售规模,并寻找更多的母亲来增加母乳库存。他表示,希望在年底前,每天可以卖出1000杯这种特殊的咖啡。

值得一提的是,这种母乳制品在我国是无法得以生产销售的,同时可能涉嫌非法经营。根据卫生部于2000年5月19日作出的《卫生部法监司关于人体母乳不能作为商品经营的批复》明确回复人体母乳不是一般的食品资源,也不能作为商品生产经营。





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2023-05-17 18:24:56

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