有许多小伙伴有留意到，无论什么季节，人们到咖啡店里买美式咖啡的时候，更多是选择冰的…为什么那么多人喝冰美式? 热美式不好喝吗?
关于为什么越来越多人喝冰美式咖啡，前街咖啡和不少客人聊过大家选择冰美式咖啡的原因。大家的回答围绕着三点：新一代消费者对冰饮的喜爱、很多人说冰美式的苦感会更低一些、冰美式口感会更加清爽，解腻效果会更好。
我们都知道，美式咖啡的做法十分的简单，就是常规的意式浓缩咖啡+水稀释而成的咖啡产品。
理论上来说，一杯美式咖啡是否好喝，与咖啡豆品质，浓缩咖啡的萃取以及水的比例有着很大的关系。但是也有不少伙伴指出，水的温度也是一个非常关键的因素！！
为此前街咖啡本文将会使用同一款咖啡豆，同一个萃取参数、同样的比例以及同样的水样品，看看高温（90摄氏度）、常温、低温（冰水混合）的情况下，美式咖啡的风味有什么样的味道变化。
适合制作美式的咖啡豆有很多，但可以稳定萃取的主要分为两大类，中度烘焙和中深烘焙。
中度烘焙的咖啡豆受热时间短一些，保留了部分果酸，萃取时带有适中的油脂，在理想状态下，能呈现花果香风味，适合怕苦的小伙伴，推荐前街.草莓糖espresso意式拼配，这款咖啡就是专门针对咖啡机和摩卡壶所推出的中烘配方。
中深烘焙咖啡豆，可以购买前街.黑可可基础拼配、前街.商业拼配、前街.经典拼配、前街.精品拼配。为了做出浓香且富含油脂的美式，我们选择前街.经典拼配意式咖啡豆，这是一款采用中深烘焙的古早配方，表现出醇厚口感之余，还带有饱满的焦糖香气。
萃取参数为20g咖啡粉萃取40g咖啡液，萃取时间30秒～味道表现出、莓果般酸甜、香草奶油般香气与顺滑以及焦糖坚果般的余韵，整体口感浓郁但柔和。
因此前街咖啡在制作美式咖啡的时候，兑水比例并不高，通常用的是1:4.5的咖水比例（1g咖啡液兑4.5g水），所以38g咖啡液兑171g水，美式咖啡产品总量在210g左右。
经过三杯不同温度的美式咖啡进行同时间对比品尝发现：从香气上，热美式是最优秀的，散发黄油、焦糖、烤榛果、巴旦木的香气。常温美式以及冰美式的香气则显得非常微弱。
从味道上，热美式的焦糖、黑巧克力、奶油风味非常饱满，以及能感受出杏仁和香料的余韵。常温美式则显得平衡一些，各种风味都比热美式更弱一些。
冰美式的风味不像热美式那么丰富，整体往酸的方向挪了，没那么苦了，主要的风味就是中后段的香料与巧克力。
从口感上，热美式在三者中偏向饱满、醇厚的方向；冰美式是偏向清爽、顺滑的方向；而常温美式则是夹在两者之间，保持中庸。
其实热美式咖啡的风味表现是三个样本里面最好的，但是前提下十分考验咖啡豆本身的品质以及咖啡师有没有进行合适的萃取。
而冰美式咖啡因为温度的急速下降以及冰块对咖啡不断的稀释，会降低咖啡的苦感，让小伙伴们对一杯美式咖啡有更高的接受度。
当然，还有一个最主要的原因是，冰美式最便宜也是没有负担的咖啡冰饮（相比起冰手冲、冰滴、冷泡）。
一杯便宜又更好的冰美式咖啡就能满足消暑、提神、消水肿、解腻的需求，甚至给到了大家一个上班上厕所摸鱼的机会（不是）。
当然啦，除了消暑，热美式咖啡也是有同样的效果啦～无论是热美式还是冰美式，都是根据自己喜好与身体情况选择。一些肠胃不好的小伙伴还是比较建议选择热美式产品，毕竟冰冻的食物会进一步刺激到胃肠道。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2026-04-25 12:21:13
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