“土法冰滴”大赏,家庭简易版冰滴咖啡制作教程

来源:中国咖啡网: 咖啡新闻 > 作者:GFD 2024-05-29 我要评论

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提到夏天,大家的脑海中最先浮现的是什么?阳光、沙滩、空调,西瓜,还是冰饮?对咖啡人来说,夏天当然是各式各样的冰咖啡呀~

作为经久不衰的冰咖啡,冰滴利用冰水一滴一滴的渗透咖啡粉,然后萃取出咖啡的精华物质,最后在低温环境下经过一定时间的发酵熟成,便得到一杯口感醇厚、香气扎实的浓郁冰咖啡,是许多人去咖啡店的首选饮品。

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制作冰滴的器具主要包含几个结构:装冰水的上壶(带有能调节水滴速度的阀门)、隔住咖啡粉以及能滴出咖啡液的过滤器、盛装成品咖啡液的下壶。组装起来就是市面上的专业冰滴壶。

想喝冰滴,又懒得出门买。买个冰滴壶在家做吧,又总感觉自己用不了几次就收起来,有点浪费。它的萃取原理看起来也不复杂呀,于是不少人有了自制“冰滴设备”的想法。为了实现不用冰滴壶做冰滴咖啡,网友们踊跃地发散思维,科研精神拉满,在网络上大晒出自己的优秀作品。

让我们来看看这届“抠搜的”网友们是如何操作,下面有请冰滴器具大赏的选手入场。

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滤杯“叠叠乐”是网络上“简易版程“常见,也容易复刻的方式,学生党和上班族在宿舍或办公室也能实现。只要备好研磨好的咖啡粉、充足的冰块,再准备两个滤杯。一个滤杯用滤纸承住咖啡粉,第二个滤杯托住冰块,利用冰块在室温下的逐步溶解,水滴沿着滤孔落入粉层进行萃取。

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只有一个滤杯,就在咖啡上放入一张圆形滤纸,冰块直接堆在上面自行融化,可以放入冰箱减缓融化速度。贴心的网友还会封上保鲜膜或加个盖子,避免香气流失,更好地锁住咖啡的风味。

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而连滤杯都没有的选手,则从挂耳咖啡包开始下手。各路咖啡人士法冰滴,要的就是一个不服输

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只要思想不滑坡,方法总比困难多——宿舍党咖啡人

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你以为是贫穷限制想象,那是因为你还“不够穷”。给咖啡打个点滴或许会更有味儿~

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艾灸架+矿泉水瓶+浇花喷头=名副其实的“设备党”

可能有人会觉得以上这些“器材”毕竟缺乏专业度,滴滤速度不稳定,做出来的咖啡味道上不如用专业冰滴壶所萃取的咖啡,还很耗费时间,不如去咖啡店里购买。或许的确如此,但网友要的并非一杯门店出品标准的咖啡,而是自己脑洞的成果。不仅喝到自己做的冰咖啡,还享受了制作过程的乐趣,最后发上网后还得到各地“同好”的共鸣,何乐而不为呢。这杯咖啡值了!

图片出自:十分有才的网友们~



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2023-06-13 09:48:36

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