▲
点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房
不知你是否有梦想过，离开996，辞职开一间属于自己的咖啡店。自由地安排时间，看看书，喝着咖啡，打扫下卫生，休闲地消磨一下午......想想都特别美好对吧～ 然而，当你真的开启咖啡事业，发现事实好像并非如此，怎么还是跟以前上班一样要早起呀？
为什么咖啡店越开越早了？以前许多私人咖啡店开门时间都比较晚，但由于近年早c晚a的兴起，很多年轻人养成了上班前喝一杯咖啡的习惯！不少顾客表示家附近的咖啡店都很晚开门，早上七八点想喝上一杯，只能去便利店、麦当劳、星巴克等连锁门店才能买到。
一位咖啡店老板也表示，有次在店里听见顾客说：“以前早上喝美式只有kfc，不然就得到公司再点外卖，但很多都显示10点后营业，不理解咖啡店为啥这么晚开门？”
于是，为了抢夺打工人的第一杯咖啡！！许多私人咖啡店本着，既然做不到晚上的生意，那就抢早上的时间，开始暗戳戳内卷起了开门时间。不少咖啡店把营业时间调至八点前，也有的六点就已经打开门营业！
在社交平台上，看到了一位“身先士卒”的咖啡店店主测试了一下，在6:30开店会有什么效果？没想到短短半小时，竟有13个外卖订单，由于没料到会出现这种情况，当天的人手准备不足，在6:50左右还一度被五个骑手包围。店主也表示出乎意料，没想到一大早需要咖啡因的人真的这么多！！！
图片出自：小红书用户许大喵Sooky
聊到营业时段的内卷，就不得不提坚守早班的各家连锁咖啡品牌了。
早在2018年，瑞幸就调整了全国门店的营业时间，从7:30-18:00，延长至7:00-20:00。周末则从原来的9:00-16:00，延长至8:00-18:00，此外还会根据不同门店，再进行时间延长。而另一个巨头星巴克，一般是在七点钟就开门营业，打烊的时间会根据店面而定。
无论是连锁品牌，还是社区里的独立咖啡馆，为了让自家客户能在上班的路上能随手带走一杯现磨咖啡，保住良好的口碑，即使不是很情愿早起，也主动加入这场早班咖啡的纷争中。除了上班族对咖啡因的高需，这也与近年来越来越多人养成喝早咖啡的习惯有关，以致咖啡店营业时间一再提前，就连商场内的分店也不例外。
除了开门营业的时间提早了，有些咖啡店甚至还像便利店一样24小时营业，即使在凌晨时分打开外卖软件，也能随时点到一杯送达。这种通宵营业的店主表示：“下半夜的时候，值班医生、警察等这些职业特殊的客人，经常需要咖啡外卖。”
咖啡快速发展的当下，咖啡馆的“生存模式”也正随着顾客的需求在发生变化！不知将来又会往什么方向卷呢？
免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“咖啡工房”整理编辑，转载请注明，若侵权请告知删除，谢谢~！
本站推荐: 咖啡豆 瑰夏咖啡 星巴克菜单 手冲咖啡和咖啡机区别 十大最好喝的咖啡豆 深烘和中烘哪个好喝 星巴克最好喝的前十名 耶加雪菲 花魁咖啡 咖啡豆种类 漫咖啡亦庄店 米糠咖啡 咖啡的压粉力度 街角的咖啡店图片 咖啡咸奶茶 郑州喜萨咖啡靠谱吗 上海pcr咖啡 咖啡色短袖西装上衣 光大咖啡店 咖啡王旭简介 手冲咖啡制作 咖啡融合技巧 漫咖啡亦庄店 唐探1咖啡 流产后咖啡色分泌物 昆山咖啡培训学校 学咖啡师中专要培训费 罗永浩兰方园咖啡 咖啡打平台一个愿 30元一套咖啡
转载请注明出处。
2023-06-28 18:46:09
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们