经过每日埋头苦练的打奶练习，相信小伙伴们已经熟练掌握了如何打发一盅合适的奶泡，没有看过的小伙伴们可以先移步：「前街的链接」这里先学习一下奶泡的打发稳固一下基础哦！
首先我们要知道，融合是比较重要的一个环节，它可以让咖啡和奶泡的密度更接近，让后续倒入的牛奶能跟咖啡有个完美的交互，最终呈现出一杯口感均匀的奶咖！
融合：使用拉花缸距离液面较远的高度倒入牛奶并进行画圈，画圈是为了让底部的浓缩和加入的牛奶进行搅拌，形成融合。
回杯指的是在拉花作图时，握着咖啡杯的手随着作图过程缓慢将杯子回正至水平线，这样做的好处一个是能够保持液距，更好的作出图案，二是防止它满溢而出。
我们先把杯面设置为三个点位，以便小伙伴们能够更好的理解后续拉花的下水点。
那接下来我们就开始拉花课程吧！
桃心
对于新手来说最简单，对于老手来说最难的图案！咖啡杯倒入浓缩，拉花缸倒入牛奶，进行融合，融合到杯量的一半，降低拉花缸的高度，将拉花缸缸口移至中心点，贴近液面倾斜拉花缸，使用较大水流倒入，一边倒入，一边回杯并修正，9分满的时候将拉花缸抬升高度进行收尾！
千层心
和桃心一样融合至杯量一半，缸口移至中心店后同样使用大水流注奶，与大白心不一样的是这次对杯口进行晃动，缓慢、均匀的晃动会使图案产生层次堆叠，九分满时抬升高度进行收尾。
树叶
融合至杯量的一半，将缸口移至C点，使用大水流注入牛奶，注入同时一起晃动并缓慢后退，直至退到A点停留一下流出叶末，达到九分满抬高拉花缸收尾。
郁金香
融合至杯量的一半，然后，在中心点方位推出半个爱心，然后再推半个爱心，往后撤一步，再推半个爱心，以此类推，推到九分满进行抬缸收尾即可。千层郁金香则是将郁金香的半个爱心换成半个千层心就可以啦！
天鹅
首先融合至一半，然后我们拉个不收尾的树叶，抬高缸降低水流，往树叶边缘往前压，压至底部往后拉，拉到A点上方降低缸口停留一会，抬缸收尾出图！
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2023-07-19 18:22:06
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们