经过每日埋头苦练的打奶练习，相信小伙伴们已经熟练掌握了如何打发一盅合适的奶泡，没有看过的小伙伴们可以先移步：「前街的链接」这里先学习一下奶泡的打发稳固一下基础哦！
首先我们要知道，融合是比较重要的一个环节，它可以让咖啡和奶泡的密度更接近，让后续倒入的牛奶能跟咖啡有个完美的交互，最终呈现出一杯口感均匀的奶咖！
融合：使用拉花缸距离液面较远的高度倒入牛奶并进行画圈，画圈是为了让底部的浓缩和加入的牛奶进行搅拌，形成融合。
回杯指的是在拉花作图时，握着咖啡杯的手随着作图过程缓慢将杯子回正至水平线，这样做的好处一个是能够保持液距，更好的作出图案，二是防止它满溢而出。
我们先把杯面设置为三个点位，以便小伙伴们能够更好的理解后续拉花的下水点。
那接下来我们就开始拉花课程吧！
桃心
对于新手来说最简单，对于老手来说最难的图案！咖啡杯倒入浓缩，拉花缸倒入牛奶，进行融合，融合到杯量的一半，降低拉花缸的高度，将拉花缸缸口移至中心点，贴近液面倾斜拉花缸，使用较大水流倒入，一边倒入，一边回杯并修正，9分满的时候将拉花缸抬升高度进行收尾！
千层心
和桃心一样融合至杯量一半，缸口移至中心店后同样使用大水流注奶，与大白心不一样的是这次对杯口进行晃动，缓慢、均匀的晃动会使图案产生层次堆叠，九分满时抬升高度进行收尾。
树叶
融合至杯量的一半，将缸口移至C点，使用大水流注入牛奶，注入同时一起晃动并缓慢后退，直至退到A点停留一下流出叶末，达到九分满抬高拉花缸收尾。
郁金香
融合至杯量的一半，然后，在中心点方位推出半个爱心，然后再推半个爱心，往后撤一步，再推半个爱心，以此类推，推到九分满进行抬缸收尾即可。千层郁金香则是将郁金香的半个爱心换成半个千层心就可以啦！
天鹅
首先融合至一半，然后我们拉个不收尾的树叶，抬高缸降低水流，往树叶边缘往前压，压至底部往后拉，拉到A点上方降低缸口停留一会，抬缸收尾出图！
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2023-07-19 18:22:06
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