方法二:摇出泡沫
先找一个可以让我们使劲摇出泡沫的密封容器,可以是专门的雪克壶,也可以是家中常备的瓶瓶罐罐,材质没有要求,能塞得进冰块,且密封不会让液体流出即可。前街就不挑了,这里用的是刚喝完,清洗过的金银花露玻璃瓶,能省则省嘛。
需要用到的原材料:广口密封瓶/雪克壶、意式浓缩咖啡、鲜奶、细盐、冰块、杯子。
先往玻璃瓶中加入50克冰块,倒入180ml鲜奶
撒入一小撮细盐(微量就够了)
用20克咖啡粉萃取40克浓缩咖啡液,时间为28秒,一并倒入玻璃瓶内
盖紧盖子,使劲儿上下摇它约20~30下,直到奶泡变厚、变绵密
最后,把奶咖直接倒进刚刚准备好的冰杯中,就可以开始品尝啦~
前街咖啡馆 广东省广州市越秀区东山口烟墩路保安前街10号
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2023-07-26 16:49:55