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被誉为本世纪滤镜最重的生意之一，咖啡行业持续吸引着无数向往“诗与远方”的人们投身其中，开启属于自己的创业之路。然而，在初次经商的残酷现实面前，多少人无奈从创业的“理想乌托邦”演变成了急出二手设备的“火葬场”。
近来，各地的二手设备回收商先后在网络上发布内容称，随着一大波做咖啡生意的店铺关门，仓库现已被收回的折旧咖啡设备填满。
一个视频中，做二手咖啡机交易的商家展示了摆满设备的仓库，数台咖啡机、磨豆机在桌上地面上罗列成队，款式几乎都是市面上咖啡馆常用的品牌型号，价位从几千到大几万不等。
据这些经营商介绍，仓库内机器大多都是近两三个月才被收回的，尤其6月的收购量开始激增，“6月底仓库里回收的咖啡设备都爆仓了”。而卖设备的店铺里，既有熬过了几年疫情的老店，也有只开了几个月的新店。看来，在经历年初的“报复性开店”后，如今又迎来了一个“集中闭店”的新浪潮。
看完二手设备经营商的“爆单日常”，让我们把视线投向那些仍在坚持的商家们。
面对入不敷出的亏本日常，与其天天自怨自艾，不少咖啡人选择在社交网络上开启自嘲模式：「用爱发电」、「咖啡店的生意能差到什么程度」、「闭店倒计时」、「赔钱咖啡馆」……
每当有咖啡馆主理人发文自嘲，总能吸引着同样陷入窘境的独立店主们，在评论区诉说着自己的“惨状”，“一天营业额78，有一半是朋友来买咖啡”、“在外面打两份工养咖啡馆店员”“雪克壶锤烂好几个，咖啡没什么人喝”……硬撑度日的人还真不少。
筹备开店阶段，多少人抱着美好的愿景，从选址、装修、购买设备、落实菜单，一步步打造出接近自己理想中的咖啡馆，期待着正式开业后会是一片客流如云的画面。然而，在咖啡行业极其内卷的当下，无论热爱与否，只要收入难以维持日常开支，大多人最后都不得不在现实面前屈服。想着趁早结束，或许还可以及时止损，不至于赔太多。
在咖啡行业势不可挡的转型潮面前，这些店家除了赶紧把铺面转让出去，卖掉店里还值钱的设备就成了当下首要工作。回想当初开店时的投入成本，不少人单是意式咖啡机就用掉了三五万，可一杯美式、拿铁才十几二十元，整天下来都没多少杯。于是，吧台上折旧的咖啡二手设备反而成为了开这家店以来的第一桶金。
现如今，几乎所有连锁咖啡品牌都开启了极速拓店模式，隔三差五上新品推周边，有的更是不惜加入长期9块9的价格战，比如常居热销榜的瑞幸咖啡。日趋火热的竞争中，无论是挺立多年的老店、疫情放开后终于看到盈利希望的店，还是年初刚入局的新玩家，所有人都感受到或多或少的压力。
此刻，也正筹备开咖啡馆的你，真的要三思再三思！！！
图片出自：网络
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2023-08-01 18:24:01
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