瑞幸库迪围堵,小镇咖啡梦还有机会吗?

来源:中国咖啡网: 咖啡新闻 > 作者:GFD 2024-05-29 我要评论

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昨日国家统计局新闻发言人宣布,从8月份开始暂停发布全国青年人等分年龄段的城镇调查失业率,而按此前7月份数据全国的失业率达到了5.3%,青年失业率则达到21.3%。而另一方面,不少选择自主就业的青年则早早为自己的人生谋划好了出路,那就是回小县城开咖啡店!

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关于小县城开咖啡店的关注度一直很高,在某书上已经有超过五百多万篇关于小县城咖啡开店的笔记。更多的原因,或是对于他们而言,相比于大城市的拼搏与生活压力,回到自己的家乡做着自己喜欢的事业似乎更有意义。

眼见不高的开店门槛,自由控制的上班时间,成为了大多小镇青年的就业首选。不少“老板”在社交媒体上分享出自己在小县城开咖啡店的岁月静好。

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其中,不少博主也在平台上写下了自己“成功”的开店经验,分享自己如何月入十万,如此循环对此行当关注的人自然水涨船高,回城开店的气氛进一步烘托。

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这些别人家的小镇咖啡店,本来为了追求独特生活的想法,又成了大家不约而同的共同选择。小地方下冒出了这么多的咖啡馆,大家一边打造自己的独特性,另一面通过价格竞相抢占市场。似乎开店当老板也并非想象的轻松,有网友就在网上分享过自己当咖啡店老板的“痛苦”表示:既赚不到什么钱,而且还会被店铺束缚住了自己。

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而这仅仅是故事的开始。有本钱打价格战的是资本,而瑞幸和库迪之间的战斗,才是这一场竞争的主要战场。从一线城市的数据来看,此前,单杯咖啡的价格是20-40区间,星巴克,太平洋咖啡也如此。而这一市场的新进场者,分享市场的方式不外就是更密集的网点以及更低的价格。

从近一两年的营销活动看来,从9.9,到8.8,有些甚至是0元,资本互斗的同时,咖啡消费者薅尽了羊毛。而独立咖啡馆的馆主们在边中,却可能默默的变成炮灰。原本他们打算通过低定价,走薄利多销路线的咖啡店,面对瑞幸和库迪两者的个位数咖啡价格战丝毫没有还击的余地,你要的是赚钱,资本要的是市场。定价在10-20元的咖啡店,在大品牌的冲击下,销量受影响最为严重。

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根据上周瑞幸公布的最近一季财报中显示,在第二季度新增了1485家门店,截止到目前瑞幸咖啡门店的总数已经达10836家;而库迪从六月的四千家到八月份已经扩张到五千家门店。两者在根源上都属于同一创始人,方法论也是同一属性,通过融入大量的资本,讲好发展的故事,然后进一步融入更多的子弹,开更多的门店。

2023年首季,瑞幸收入转亏为盈,第二季度,收入进一步增长至44.37亿,这使得模式进一步得到验证。按照瑞幸和库迪这种疯狂开店的模式,更多的二三线城市必然会成为两者的下沉战场,这场咖啡战争仅仅是才刚刚开始。

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再加上近两个月以来经济层面的影响,人们趋向于更保守的消费的方式。谨慎的消费,谨慎的计算单价。一些店主就在社交媒体上表示因为库迪和瑞幸的贴身肉搏,使得自己的营业额急速下跌。

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开店潮变成了倒店潮,有些店主已经感觉到寒意,表示两者之间的斗争正加速独立咖啡馆的倒闭速度。即便一些还在坚持的门店,也面临这一价格压缩导致订单腰斩。

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瑞幸的有关人士在接受媒体采访时表示,9.9的店庆活动至少会持续到明年年底。或许,对于此前选择逃离城市决定回小城开咖啡店,实现老板梦的青年而言:这场梦,才刚刚开始。





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2023-08-16 18:18:50

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