哪有什么咖啡师?就一洗碗工罢了!

来源:中国咖啡网: 咖啡新闻 > 作者:GFD 2024-06-18 我要评论

点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房

相信,点进来的你应该就是吧台里那位辛勤的主人公,又或是心里曾经想过要成为一名优雅而帅气的咖啡师,对吧?!如果都不是,那你一定是“敌方”派来嘲笑咱们洗碗工的!

图片

成为咖啡师之前,或许很多人都曾这样幻想过:自己穿着深棕色的围裙站在吧台里,耳边传来舒缓的音乐声,随着咖啡豆被研磨成粉,空气中蕴酿着扑鼻的香气,客人好奇心满满的围观下,行云流水地冲着咖啡,拉花的动作帅气又利落……醒一醒!水槽里的杯子还没洗完呢,动作麻利点!

图片

当正式成为一名咖啡师以后发现,原来除了制作咖啡,还得身兼无数个小职位。撇开「咖啡师」的头衔,咱们还可以是扫地大爷、擦桌小哥、清洁保障专员、心理承受大师、厕所引导员、高峰倒水师、设备维修师傅、食品安全管理员、会员充值专属销售……等等,其中最接地气的无疑就是“洗碗工”了。

在独立咖啡馆里,出单数、满座率、原料损耗量、店内分贝值…不一定能直观地反映出这里咖啡师的忙碌程度。但如果水槽里大大小小的杯子、碟子、盘子已经堆叠如山,还有剩余放不下的垒在了一旁,而咖啡师却仍在忙着招呼客人点单、出品,那就说明这家店的生意一定不错。

⬇️⬇️看看这些咖啡馆里的洗碗槽,总有一款你熟悉的!图片

图片

待一片喧嚣过后,咖啡师则需马上返还自己的战场,细心地刷洗着每一个杯杯碟碟,然后逐个擦干放入消毒碗柜,最后再取出来整齐地放好归位。渐渐地,洗到麻木的咖啡师也开始用“洗碗工”、“洗杯师”的称谓来调侃自己。在社交平台上,只要输入关键词“咖啡师 洗碗”,总能久不久刷到各种姿势的“洗杯师”,倾诉着自己面前根本洗不完的杯子。

这时,或许有人会小小声发问:“这么多杯子要怎么洗啊??”

半晌过后,只听对方回复道:“当然是笑着洗啦~” 

没错,一名合格的咖啡师不仅要拥有最快最6的洗杯擦杯技巧,还得具备良好的自我情绪管理能力。即便杯子永远洗不完,长时间湿水的双手洗到干裂,只要客人呼唤一句“服务员,加水!”,就得马上笑脸相迎,“OK,没问题”。

图片

久而久之,做咖啡的技能有没有取得明显的进步,谁都不好说;但洗杯的手法与速度可能已经是业界的“标杆”了。设想一个面试的场景,咖啡店的老板提问:你最厉害的技能是什么?应聘者答道:我洗杯子很快!又快又亮!玻璃杯都是洗得发光。

作为一名咖啡师,每天都有工作要做,有些甚至是我们不想做而不得不去做的事情,但我们也要在工作中找到属于自己的乐趣。无论做什么,首先请热爱,为生活中,有其他什么更好的情,比得上做你自己欢的咖啡要太载,要的只是足够的尊重,奉献,用心和沉淀

图片

说到底,洗杯子不过是咖啡师一项最基础的“技能”,看到干净的器皿整齐地摆放在咖啡机、架子上,心情会大好,客人也可以放心享用。换句话说,如果子都洗不好,洗不干净么咖义呢?

最后,如果每天要洗的杯子确实很多,店里又没有洗碗机,那也记得呵护好自己的双手哟~


图片出自:辛勤的洗碗工咖啡师们



免责声明:本文部分图片来源网络,网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处,但因数量庞大,会有个别图文未来得及注明,请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理,一旦核实我们将立即纠正,由“咖啡工房”整理编辑,转载请注明,若侵权请告知删除,谢谢~!


图片




本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2023-10-06 19:02:23

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评