精确到秒！？独守咖啡师计时上厕所中国咖啡网

▲

点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房

在吧台做咖啡久了，总会有一些突如其来不得不暂时离开的事情，例如：人有三急。对于许多咖啡师而言，他们似乎很少会认真考虑这件事情——急就去救急呗，反正店内还有其他员工，这样短的时间里，少一个人又不会怎么样。不过，对于Manner的咖啡师来说，这却成了一种“奢侈”。

近日，有网友发帖，自己在Manner门店内看到很有趣的画面，吧台空无一人，店员立出的告示牌里，除了有官方制作的门店电话牌外，还有两张小纸条和一个正在倒计时的计时器，告知顾客自己正在上厕所，预计10分钟，还剩余4分钟，时间精准到秒，可以说是十分严谨了。

有网友笑称，Manner的咖啡师应该是最爱去上厕所的吧！“不知道为什么，去过很多家Manner，很多次都遇见咖啡师在厕所，提前手机下单以为到店里可以直接拿走，结果咖啡师还没从厕所回来，好多次都是这样，why？”

Manner内部员工透露，所谓“去卫生间了”也并非全部都真的是去卫生间，或许是去倒垃圾了，或许是需要补物料了，吧台不能干空着，很多杂七杂八的事情又不好一一详尽说明，只好用“去卫生间”的说法一句带过。

此时又有个别咖啡同行发出疑问：像星巴克等很多咖啡连锁店都不允许营业时间内吧台里是没人的，Manner这样做难道不是违规吗？有网友就替Manner员工解疑，如果有得选，谁也不愿让吧台空空，让顾客干等，实在是公司管理上存在不合理的地方，营业额多的店才会有好几位咖啡师同时工作，而相对少的门店往往就只有一个店员上班，高峰期要收银，要做咖啡，还要下楼给外卖员送外卖单，恨自己没有三头六臂，只能在相对少人的时间段离开吧台。