非洲国家乌干达咖啡历史、咖啡产区、咖啡品种介绍

乌干达是位于非洲东部的国家，横跨赤道，东邻肯尼亚，南接坦桑尼亚和卢旺达，西接刚果（金），北连南苏丹。全国大部份位于东非高原，多湖，平均海拔1000-1200米，有“高原水乡”之称。

乌干达属于热带草原性气候，年平均气温22.3℃，大部分地区年降雨量仔1000～1500毫米之间。每年的3月至5月、9月至11月为雨季，其余为两个旱季。自然条件较好，土地肥沃，气候适宜，所以咖啡是该国主要经济作物之一。

乌干达是世界上少数几个拥有原生咖啡树种的国家，其原生品种是生长在维多利亚湖周边的野生罗布斯塔。阿拉比卡在20世纪从马拉维或埃塞俄比亚传入乌干达，但因为阿拉比卡较弱的抗疾病能力，所以没有广泛种植，而罗布斯塔具有较强抗病能力的咖啡品种开始被大面积种植。

1925年咖啡出口只占乌干达出口贸易的1%，到了1929年，咖啡产业委员会（Coffee Industy Board）,合作社形式的种植生产促进了咖啡产业的成长，1940年咖啡成为乌干达最主要的出口贸易产品。但是在1990年乌干达受气候干旱、咖啡价格的崩盘以及农民种植其他农作物等因素，咖啡产量下降20%。到了20世纪90年代开始迈入现代化，咖啡产业才有所好转。

乌干达的咖啡产区大致分为布吉索（Bugisu）西尼罗河（West Nile）伦佐里山（Rwenzori Mountains）这三个区域，大多数来自生产者联盟或合作社，Wugar（水洗阿拉比卡）和Drugar（日晒阿拉比卡）是乌干达特有的名词，乌干达主要分两个产季。

这是该国东边邻近肯尼亚边界的埃尔贡山脉地区，这个区域拥有优质的土壤、海拔以及微型气候。海拔在1500-2300米，采收期的主产季在10月至次年3月，次产季在5月至7月，主要种植阿拉比卡品种肯特（kent）、铁皮卡、SL14和SL28

西尼罗河区位于乌干达西北区域，种植较多的阿拉比卡品种，靠近艾伯特湖（Lake Albert）地区种植阿拉比卡，往北一点的地区则多种植罗布斯塔。海拔在1450-1800米，主产季在10月至次年1月，次产季在4月至6月，种植品种是肯特、铁皮卡、SL14、SL28和原生种罗布斯塔。

位于乌干达西部，靠近刚果（金）边界的伦佐里山脉，Drugar（日晒阿拉比卡）是这个区域常见的处理方法。海拔1200-2200米，4月至7月是主产季，10月至次年1月是次产季。主要种植肯特、铁皮卡、SL14、SL28和原生种罗布斯塔。

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2023-12-19 18:04:26