上周开始，广东气温开始大跳水，一夜入冬，一觉醒来恍恍惚惚地裹上羽绒服，在昨天冷空气再“补一刀”，气温降至个位数，到户外走一圈，回到室内的人已经被“速冻模式”冻僵了吧。
在天寒地冻的时刻，若是能坐在温暖的咖啡馆里喝上杯热拿铁，那该是一种多美好的冬日享受啊。随着热饮下肚而流淌过全身的暖意大大提高人的幸福感，让人只想坐在店里一整天。
然而现实并非如此，近日社交平台上一位广州的咖啡店主晒出自己店内当日营业额，直言店内的营收降至冰点。
和这位店主情况相似的人不是少数，不少网友留言称自己店内近期的营业额也同样不佳，“没有生意……日收入20“，”没生意。沿街店铺每天看马路“，“开业三周昨天破纪录的低“，“没有生意……日收入20”，“没有。惨兮兮今天”，“没有，今天抱蛋”……
简而言之，天气太冷、到店消费的人锐减，独立咖啡店的生意萎靡。
是不是挺出乎意料的？大多数人认为冬天是热饮需求量激增的季节，咖啡店里的热美式和热拿铁应该销量不错。但根据咖啡店主们的反馈，现实却不完全符合预想。
气温骤降、大风迎面，街道上的行人也是随气温变化而骤减，对某些独立咖啡店来说，当初为了节约房租成本选了客流量不高的位置，现在街上人一少，到店喝咖啡的人就更少，在吧台后守一天可能都没有接待一位到店的客人。
有不少店主表示自己店内的营业额现在大多依靠外卖，但生意总体上也不乐观，因为各大品牌纷纷在圣诞节推出新品和各种优惠活动，吸引大多咖啡消费者的关注，而没有资本为背景的独立咖啡店面对各大咖啡品牌层出不穷的引流手段，只能莫可奈何。
为了熬过这个严冬，咖啡店主们也是想尽办法。某店主就入手了鸡蛋仔机和三明治机，也许一开始只是想给店里增加点种类，但结果是鸡蛋仔和三明治远远超过咖啡生意，算是“无心插柳柳成荫”了。
有的店主则选择闭店休息，虽然需要按时缴交房租，但歇业了可以省点水电原料，盈不了利那不如转换思路，把运营成本往下压一压。
也有网友给咖啡店主们建议，例如给门店增加些应季装饰，这样能吸引一些爱拍照打卡的消费者进店消费。这个道理很多咖啡店主都懂，也不是没想过这么做，但“莫有钱”的现实太过残酷了。
骤降的气温对一些咖啡店主而言无异于是一场身心双重打击，自己不仅要承受身体上的寒冷，还要承受门店惨淡营业额带来的心理打击。只能将门店人流增加的希望寄托在天气上，盼着气温早日回暖，自己的生意也能跟着增添点暖意。
图片出自：小红书
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2023-12-21 18:23:43
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们