相信大家在制作意式咖啡的时候，都会认真精致的做好每一个细节，以此来确保咖啡有个完整的萃取！但往往，在制作完成后，人们很容易就忽略了咖啡机的维护清洗。
要知道，如果咖啡机的维护不及时，在一段时间的使用后，非常容易出现大大小小的问题，影响萃取！所以嘞，维护也是十分重要的！因此，前街今日就来分享一下，咖啡有哪些地方是需要维护的~今天的示范“模特”虽然是前街门店使用的小型咖啡机，但其实，大部分的咖啡机清洁起来都差不多，所以这篇清洗教程几乎是可以通用的~
分水网就是在我们从下往上看冲煮头，第一眼就能看见的那个部分，它在萃取咖啡时会直接接触到咖啡粉！当压力给到一定程度的时候，热水就会透过分水网，带着咖啡物质往下渗出，滴落在杯子里！当萃取结束后关闭阀门，没来的及渗出的咖啡液就会出现被“吸回去”的现象！
虽然马上就会被排掉，但就会有部分的油脂和咖啡粉残留在分水网上面，一旦清洗不及时（就像上图所示），这些咖啡颗粒及油脂就会被冲煮头的高温烘干，在多次的累计下，就会萃取造成影响！所以我们在不同的节点，要对分水网做出不同程度的清洁！简易清洁：在萃取结束后，我们可以打开水阀放出一小段热水，将吸附在分水网的咖啡残渣以及油脂进行冲洗！然后累计萃取到一定的次数时，再使用清洁刷将分水网细致的洗刷一遍！毕竟热水无法完全的清洁掉残渣和油脂，还是需要一定的力量来进行清洁。
深度清洁：当一天下来，打算闭机打烊的时候，我们就要开始清洁分水网的内部啦！用刷子刷的再狠也只是清洁到了分水网的表面，内部堆积的污垢还是存在堆积！因此，我们就需要更换粉碗，将有着许多孔洞的粉碗切换成没有缝隙的盲碗，然后往里倒入准备好的专用咖啡机清洁粉2~3g，扣上冲煮头，进行分水网的内部清洗！
具体操作便是打开阀门，然后热水会因为盲碗没有孔洞渗出的缘故而在机内不断徘徊，大概15秒左右我们就可以关闭阀门，咖啡机就会将盲碗里带有清洁性质的液体吸入泄压通道，然后排出，这样就达到了内部清洁的效果！反复3~5次，期间既不需要卸下手柄，也不需要更换清洁粉。而之所以不直接进行一分钟的冲洗，是因为担心泄压阀长时间工作会有损坏的风险！待反冲结束后，我们卸下手柄再放一次水，勤快的朋友还可以再用刷子再刷一遍，清洁就完成啦！（第二天开机萃取的第一份浓缩记得倒掉哈~）蒸汽棒是咖啡机非常重要的一个功能部位，热奶咖的打发不能没有它！因此，它的维护也是十分重要的！同样，它的清洁也分简易和深度两种！简易清洁：在打发完奶泡后，蒸汽棒的表面和内部都会残留有一定的牛奶，如果不马上进行清洁，这些牛奶就会在短短的几秒时间里因为高温的蒸汽棒而被烘干，黏在蒸汽棒内外，届时清理起来就会十分困难！
所以我们在打发完毕后，就需要立刻使用干净的湿布将表面牛奶抹除（可以专门准备一条擦拭蒸汽棒的干净布），然后放出1~2秒的气体将残留在内部的牛奶喷洒出来！
喷头深度清洁：简易清洁都叫简易啦，肯定会有清洁不到位的地方~例如蒸汽棒孔洞的内部！因为孔洞内部还是会有着一定的死角空间，喷气也无法涉及到这些死角的牛奶。所以，同样是在闭机或是打烊的时候，我们可以拆除喷头，然后找一个容器，倒入清洁粉和热水，将喷头放进里面泡制一晚上即可~第二天再清洗干净就可以啦~蒸汽棒深度清洁：同样！我们既然清洗了喷头，就不要落下蒸汽棒啦！使用一个高度适宜的杯子，倒入清洁粉和热水，让它泡个一晚上即可~然后在第二天开机的时候进行几分钟的喷气即可清洗完毕~
很多朋友使用的是带有分流的手柄进行萃取，而这种手柄在分流的位置也有着较多的死角，如果不定时清洗就会出现恶臭等负面味道。所以，我们也不能够忘记手柄的清洗~
准备一个能够容纳整个手柄头部的容器，然后倒入适量清洁粉以及能够没过头部的热水，泡制一晚！第二天拿出，清洗干净就可以了~以上就是我们能够自行清洁的地方啦，当这些地方有了定期的维护清洁后，咖啡机才能够保持“健康”，减少出现毛病的概率。倘若因为清洁不及时而导致出现大问题，届时再送去维护修理的话，可要花费一笔可观的维修费用了！前街咖啡馆
广东省广州市越秀区东山口烟墩路保安前街10号
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2024-01-03 18:14:56
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