瑞幸推出手冲咖啡，网友：别玩吧！！中国咖啡网

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一直以来，瑞幸咖啡给消费者的印象除了各种联名之外便是9.9一杯咖啡，这也造成了大众对瑞幸咖啡的定位停留在了低价位连锁咖啡品牌上，和星巴克对比少了一份精致，多了一份接地气。

于是乎，当门店数量突破一万时，瑞幸终于想要有所突破，将第一万家门店打造成首家旗舰店，该门店内除了其他门店都有的咖啡饮品外，特意推出了手冲咖啡，这也是瑞幸目前唯一有手冲咖啡的门店，因此吸引不少网友前去一探究竟。

前段时间，有网友将瑞幸手冲咖啡的整个制作过程录像并分享在社交平台上，从网友分享的视频来看，瑞幸的手冲咖啡与大家印象中的手冲咖啡有所不同。普遍印象中的手冲咖啡是由咖啡师手持手冲壶、优雅地往滤杯中注水，但瑞幸的手冲咖啡并不是由咖啡师制作，而是由一台模拟冠军咖啡师冲煮方法的机器制作。

瑞幸员工先称取23克豆子进行研磨，接着将咖啡粉倒进手冲壶中，将手冲壶放置于机器出水口处，分十次注入水温88度的热水，中途出现了堵粉的情况，但店员似乎没注意到，仍由机器继续冲煮。整个萃取过程大致为3分钟，共得到330毫升的咖啡液。

从店员手中接过制作好的咖啡和风味卡后，该网友认为瑞幸的手冲咖啡液看上去颜色偏浅，喝起来的咖啡风味不太明显、味道偏淡，询问后店员对此的解释是“热的会稍微有点淡”。

看完瑞幸手冲咖啡的整个制作过程，网友们纷纷表示这明明是机器冲的，怎么能叫手冲咖啡呢！

“花里胡哨，还不如直接上聪明杯”，“《机器做的手冲咖啡》”，“淹水版手冲”，甚至有网友直接建议瑞幸“别玩手冲吧”，“好好的做你的商业咖啡不好吗”。

但也有网友表示浅烘焙豆子的咖啡液颜色会偏淡，而且“20块钱的手冲要什么自行车啊”。有部分到门店尝试过瑞幸手冲咖啡的网友也认为该咖啡“挺不错的”，“至少能满足我的刚需”。

对于手冲咖啡喝出来的风味，只能说千人千面，没办法通过网友们各自的说辞去判断瑞幸的手冲咖啡是否真的好喝。但从整个冲煮过程来看，有网友表示“手冲的精髓就是人”，让机器代劳的咖啡不应该称为“手冲咖啡”。

此外，有网友认为瑞幸员工在制作手冲咖啡时不够专业，出现堵粉的情况没有及时处理，回答顾客问题时也略显敷衍。

对于瑞幸想发展精品咖啡路线，网友们并不是不能理解，但也希望瑞幸在出品方面能有所提高，让消费者在购买手冲咖啡时真正物有所值。

图片出自：小红书

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2024-01-12 18:42:26