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近几年咖啡行业大热，连锁品牌大规模扩张门店数量，提高品牌影响力，精品咖啡馆也不甘示弱，以门店装修、创意咖啡等作为武器加入到咖啡赛道中。但经济的不景气影响到各行各业的生存环境，受年轻人欢迎的咖啡行业亦是如此。
昨日，据天下财经报道，去年韩国申报停业的咖啡店数量总共达到了1万多家，平均每个月差不多有1000家咖啡店关门，创下有统计以来的最高值。韩国快节奏的生活和高强度的工作压力下，年轻人对咖啡的需求持续增长，据报道称，去年韩国的人均咖啡消费量达到了405杯，是全球平均水平的两倍以上。
庞大的市场需求让商家们看到商机，因此不少人选择咖啡创业，韩国咖啡店的数量一度激增，然而咖啡店数量越多，行业内卷越严重，小规模个体咖啡店在经济下行的冲击下大部分都生意惨淡，难以在激烈的行业竞争中维持，只能选择闭店，及时止损。
不少韩国个体工商户表示，他们原以为咖啡创业相对容易，但实际上并不是如预想的那么一回事。
另一方面，在韩国如今高物价高利率的背景下，韩国咖啡行业逐渐趋向两级分化。
低价位的连锁咖啡店深受年轻人喜爱，据统计，韩国前五大咖啡品牌中有四家是低价品牌，以激增的打包和外卖订单在近年内实现快速扩张。与低价位连锁品牌相对的，是注重装修、提供舒适空间的高档咖啡店，这种咖啡店的顾客群体主要为高收入人群，在韩国咖啡市场占据不容小觑的地位。
行业内两级分化越发明显，位于中间位置的普通咖啡店或因缺乏店铺特色、或因成本过高等原因，在行业内越发难以立足，草草收场的咖啡店数量也因此不断增加。
而对韩国咖啡店经营者们而言，雪上加霜的是，韩国咖啡行业大热引起北美地区的精品咖啡巨头的注意，嗅到商机的国外品牌纷纷加入到韩国市场，致使行业竞争愈发激烈，本土小规模个体咖啡店的竞争压力更大。
由于韩国现在的经济不景气，韩国消费者会更加偏向于选择在超市里购买速溶咖啡等产品自己进行冲泡，以此降低自己在咖啡上的支出。这也导致均价为二三十元人民币的现磨咖啡越发不被年轻人选择，韩国现磨咖啡市场开始由盛转衰，而另一边的速溶咖啡和罐装即饮咖啡市场则呈现增长趋势。
于是乎，韩国一些咖啡店在此趋势变化下争相推出如胶囊咖啡等预包装的咖啡产品，试图寻求销售的多样化。
图片出自：网络
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2024-01-12 18:47:11
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