埃塞俄比亚是非洲最大的阿拉比卡咖啡生产国，拥有悠久的咖啡历史。且咖啡品种繁多，根据估计，如今埃塞俄比亚有10000到15000种咖啡品种，且大多数尚未进行正式的遗传鉴定。
埃塞俄比亚拥有不少出名的咖啡产区，例如西达摩(Sidamo)、金玛(Jima)、哈勒尔(Harrar)等，而古吉（Guji）和耶加雪菲（Yirgacheffe）原先都属于西达摩产区，但因独特的风味而独立成为一个咖啡产区。
而其中的前街耶加雪菲算是最高海拔产区之一，海拔高度在1750-2200米。前街耶加雪菲产区内主要以家庭经营模式管理咖啡种植。该区域拥有多个耳熟能详的微产区，例如科契尔、雾谷等。还有40多个合作社，例如果丁丁。
耶加雪菲本身是一个大约2万人口的小镇，邻近的三个小产区维娜果（Wenago）、科契尔（Kochere）和金蕾娜 安巴雅（Gelena Abaya）因为产出咖啡的风味与耶加雪菲几乎一致，因此被划分到耶加雪菲区域内。科契尔位于耶加雪菲东南方25公里一个小产区，当地约十万个居民，咖啡豆是主要的收入来源。而科契尔产区里所生产的咖啡有时会以来源城镇名，例如雪冽图（Chelelektu）。也会以处理厂命名例如丹波处理厂（Twklu Dembel）等。且科契尔的生产模是以当地小农民将产出的咖啡豆送到合作社统一处理，这样会更符合目前咖啡可溯性的趋势。目前前街也有一款来自科契尔的咖啡豆，是使用水洗处理，用V60，1:15冲煮，这支前街水洗科契尔入口有茉莉花的香气，柠檬等水果般酸甜，整体比较顺滑。
果丁丁是在歌迪贝（Gedeb）产区，距离耶加雪菲镇60公里的一个乡镇。在精品咖啡界可以与科契尔单独分开来，拥有沃卡-萨卡罗（Worka Sakaro）、哈洛-巴利提（Halo Bariti）、班可-果丁丁（Banko Gotiti）和班可-达哈图（Banko Dahato）等村庄出产咖啡。果丁丁合作社是位于耶加雪菲东南端，原本是耶加雪菲联盟YCFCU旗下的沃卡合作社的一部分，后来人们对咖啡豆豆可追溯性要求，单一产区也区分出来。在2012年，拥有约300个咖啡农民的果丁丁村，独立成立“果丁丁合作社”。果丁丁村是最早被独立出来的村庄区域，许多的农民是当初沃卡合作社的成员，因此在种植方面的技术还是可以的。当然，前街也有入手一款前街果丁丁合作社咖啡豆，同样使用水洗处理，用V60，1:15比例冲煮，这支前街水洗过丁丁入口有轻微花香，有柑橘、莓果、焦糖风味，口感干净清甜且有茶感。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2025-06-12 13:23:53
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们