心酸！！上岛咖啡开卖农家土鸡中国咖啡网

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近年来，许多大型连锁咖啡品牌正在进行全面的竞争，而这场竞争已经愈演愈烈，许多独立咖啡馆和部分连锁品牌都正在面临着困局。不知道大家是否还记得，曾经在小时候心目中的高档西餐厅“上岛咖啡”呢？

对于许多70、80年代的人来说，上岛咖啡是一个充满回忆的地方。它不仅是我们品尝西餐的起点，更是我们与亲朋好友共度美好时光，与心爱的人携手共享浪漫。

对此，有网友表示，“小时候放学就经过看起来就很贵说等长大以后去，结果长大了它就没了”。

据了解，上岛咖啡源于台湾。上海上岛咖啡食品有限公司吸收了我国宝岛台湾数十年的咖啡文化精华，综合东洋咖啡的制作调煮，自1997年成立于中国海南以来，在大陆独竖一格的经营模式，在短短的几年内，迅速发展壮大。

此外，还有人说“上岛”一名本是由日本人引到台湾，带有浓重的日本本土色彩。1968年，陈文敏在台湾创建“台湾上岛咖啡”（UBC COFFEE），以经营咖啡器皿为主。后来“上岛咖啡海口店”开业。同年7月，“海南上岛农业开发有限公司”成立，游昌胜任董事长、陈文敏任总经理。

现如今，上岛咖啡已经不再是那个高不可攀的西餐厅，而是变得更加亲民、更接地气以及更适合中国人口味的“中式”咖啡品牌。

查看了多个地区的上岛咖啡的菜单，不看不知道，一看吓一跳，这主打的就是一个因地制宜，“上岛咖啡”直接将各地特色“玩出花”，其的本土化程度，可以说其他品牌，如必胜客、肯德基等都自叹不如。

在广东的上岛咖啡门店，意大利面还能配苦瓜排骨汤，这或许也只有上岛咖啡有信心如此搭配了。此外，当看到上海上岛咖啡的菜单，上面有农家土鸡、回味三鲜、清蒸鲈鱼等菜肴，不禁有些困惑，这难道不是一家土菜馆吗？

事实上，上岛咖啡推出中餐并不是什么新鲜事。早在七八年前，那些已经经营了十几年的老店就开始尝试推出新的中餐菜单。随着中国消费者对美食的追求和口味的多样化，咖啡馆为了吸引更多的顾客，也不得不开始尝试融入更多的中餐元素。

此外，上岛咖啡之所以选择融入中餐元素的原因或许只是一种自救的方式。

据悉，当初“上岛咖啡股东收了加盟费之后，就放手不管了”。意思是加盟商在缴纳了加盟费后，便相当于贴上了一个“上岛咖啡”的牌子，然后从总店获得第一批原材料，后续的操作便全靠加盟商自己营运。

这也是为何在全国那么多家上岛咖啡，但各门店的服务却并不相同，最让人诟病的一点是，上岛咖啡的会员卡不能全国通用，你在哪个门店开的会员卡就只能在哪个门店使用。

其实，除了上岛咖啡之外，许多咖啡品牌和独立咖啡馆都纷纷采用“咖啡与餐食搭配”的市场策略。只要能够生存下去，似乎就没有什么是解决不了的难题。

图片来源：网络

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2024-02-05 18:52:24