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在创意咖啡这一领域中，天马行空的咖啡师们总能萌发出一些奇怪的点子，用行动践行“万物皆可咖啡”，努力将咖啡与地方特色美食融合，打造出独一无二的招牌。
于是乎，咖啡师们制作了豆汁美式、麻酱美式、臭豆腐拿铁等等创意咖啡，成功吸引不少潮人们前往当地打卡尝试，但这些咖啡的味道着实一言难尽，只能说这些地方特色咖啡对尝试者的味蕾而言都是一次挑战。
地方特色与咖啡强行“凑对”制造出的创意咖啡在网友们看来都是一枚枚味觉炸弹，过于猎奇的味道让人无法喝完这些咖啡，因此被网友吐槽“浪费食物”，虽能成为一个吸睛亮点让一些人知道当地特色，却无法产生想尝试的心动，甚至于会造成劝退效果。
网友们的吐槽令咖啡师们意识到美食与咖啡的这种强心混搭风既不能体现出当地美食的特色，也掩盖了咖啡本身的风味。因而咖啡师们转变创新思路，不再将两者融合，而是用一方去衬托另一方。
例如红极一时的青椒拿铁，将青椒作为容器去承载咖啡，消费者喝完后还能把青椒带回家炒一炒，晚饭加个菜。在此基础上，福州推出了鱼丸拿铁，小巧精致，一口闷完还能把Q弹的鱼丸丢进嘴里嚼一嚼；远在另一端的新疆也不甘示弱，把馕拿出来拉个花，一杯馕拿铁拿在手中，喝完咖啡吃个馕，一顿午饭就解决了。
将美食转变成容器，其中的咖啡的风味也不会被食材彻底埋没，喝完饮品后的”容器“还能二次食用，也算是不浪费食物了。近日宁波也有咖啡师按照这个思路，将宁波呛蟹和咖啡进行一个组合，推出了宁波呛蟹拿铁。
对此网友们纷纷吐槽，“宁波人震怒！”，“宁波土著不喝”，“放过呛蟹吧老铁”，“串西大礼包，海鲜过敏人士请斟酌饮用”，对这款创意咖啡表现出明显的抗拒。
但细心的网友注意到，视频中的咖啡师只是将蟹壳当作一个容器，并没有在咖啡液中加入蟹肉蟹膏等，由此猜测应该是一杯味道正常的拿铁，“这能喝得出来是螃蟹味的话我就愿意尝试”，“这个可以有”，“是在是有点好奇这个味道了”，“吃完宁波呛蟹后把壳洗一洗就能接杯咖啡，还挺不错的”。
有网友认为，宁波呛蟹拿铁中其实没有蟹肉蟹膏，就像老婆饼中没有老婆一样，只是个吸引消费者的卖点，虽说可能会少了点“海的味道”，但不至于是创死人味觉的黑暗料理，不少好奇心满满的潮人们表示只要不浪费食物，这样的创意咖啡是能接受并尝试一下的。
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2024-02-06 18:30:58
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