▲
点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房
也是因为这突然变化的天气，路人减少，主要依靠堂食经营收入为主的咖啡小店的生意自然冷清不少，有的咖啡店可能一天下来只出品老板自己喝的一杯堂食咖啡。过于惨淡的堂食收入让不少独立小店转战到外卖平台，利用外卖收入来维持门店的正常经营。
对于天气一冷就不想出门的消费者来说，外卖无疑是既可以解决自己的咖啡因需求又不需要自己迎着冷风去咖啡店的最佳解决办法，因此在气温骤降后，不少咖啡店主表示门店内的客人虽然减少不少，外卖订单反而增多不少。
然而有的咖啡店主表示，天气可以冷，但也别冷到下雪的程度。原因无他，便是雪天的咖啡馆的生意有可能会变得更加冷清。身处北京的某咖啡店主便吐槽下雪天时自己的咖啡小店零收入，自己开店后无事可做只能开个直播和网友们聊聊天打发上班时间。
地上的积雪可能会让喜欢拍照的网友留张浪漫的雪地品咖的打卡照，湿滑的路面却会打消他们外出前往咖啡小店的想法。若顾客通过外卖平台下单，则可能因为天气恶劣而没有外卖配送员接单，因此为了不让来之不易的外卖单被顾客退单，没有堂食生意的咖啡店主只好自己上阵，出门给金主们送个外卖。
除了麻烦的雪天，雨天也是不少店主们头疼的天气。通常情况下碰到雨天，外卖配送难度大、配送费上调、配送时间久等原因都有可能劝退想要下单外卖的消费者，这也令不少咖啡小店的营业收入情况不乐观，到了雨天只能守店人独自听雨品咖。
但也有店主认为，只要不是严重影响出行的倾盆大雨，店内虽会少了堂食客人，但不想出门的消费者的外卖需求会增多，咖啡小店在雨天时的外卖情况有时候会比平常好上不少。
各种天气下咖啡店主们虽有不同情况下提高门店营业收入的应对方案，但其实心里更希望自己辛苦的咖啡小店能不被难以琢磨的天气狠狠拿捏，能在任何天气时都有稳定的营收，而无需看天吃饭。
不过这也只是个美好想法，咖啡店主们也心知肚明该想法难以实现，所以还是转身在店内挂上一个晴天娃娃，祈祷天天都是好天气，也祈祷咖啡行业的寒冬能早日过去，自己可以不用发愁小店的经营难题。
图片出自：小红书
免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“咖啡工房”整理编辑，转载请注明，若侵权请告知删除，谢谢~！
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2024-02-23 18:30:26
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们