一旦体验过手冲咖啡的美妙之后，人们很容易就深陷其中，无法自拔！大家一开始喝到的手冲大都是由咖啡店的咖啡师，或是自己身边的朋友冲出来的。时间久了，这些别人冲出来的咖啡就很难再满足自己的需求。于是，大部分朋友在这个时候就开始琢磨，准备购置一套属于自己的冲煮器具！
但一上购物平台，琳琅满目的各种款式让人犯了难。这么多的器具，应该怎么买呀？！没关系，前街就来分享一下，如何将这有限的预算，发挥出它最高的价值！
「emmm...就是分享一下，手冲器具，怎么买最好。」仔细想想，其实对于手冲冲煮来说，必要的核心器具无非就只有那几个：研磨咖啡豆的磨豆机、称重用的电子秤、冲煮注水的手冲壶，以及，担当过滤工具的滤杯！我们只需要将预算根据这几个器具的重要性进行分配，就能够将有限的预算，发挥出最大的作用啦！磨豆机是这里面最重要的器具，没有之一！磨豆机的好坏决定了你是否能够冲出好喝的咖啡。当然啦，这里的好用，是指它研磨出来的咖啡颗粒是否能够均匀。
前街常说，市面上有很多打着磨豆机名号的“砍豆机”。它们仅仅只是将咖啡豆砍碎，并不能保证颗粒的均匀度。所以用它们磨出来的颗粒一般都是大小不一，十分不均匀，精细度极差！将这些大小各不相同的咖啡颗粒用作冲煮，将会导致萃取出现严重的偏差，也就是不均匀萃取！因此，我们的磨豆机选择目标便是拥有均匀研磨能力的这些机子！这些磨豆机的价格基本上都会在200元往上，价格越高，研磨功能就越精细，颗粒也就越均匀。但即便是再精细的磨豆机，研磨出来的咖啡粉都会有着一定的极细粉。所以，前街建议各位朋友们在购置磨豆机的时候还可以配备一个筛粉器，这样可以筛掉因为过细研磨出现的大量细粉，避开细粉所造成的堵塞问题（容易过萃）！
当我们选完了磨豆机，其次重要的就是手冲壶了！手冲壶的选择可以从三个方面进行依次筛选~温控版还是非温控版可以根据自己的钱包、家里是否拥有其他的烧水设备而做决定！这两者对于咖啡的味道来说并没有影响，它们之间的区别所造成的的影响仅仅只是在操作方面。如果选择没有温控模块的手冲壶，那么就需要像前街一样，额外配备一个用来测量水温的温度计！
当我们在温控和非温控之间做出选择后，就要进行手冲壶的核心挑选——「壶嘴」。这两天前街的文章一直有涉及壶嘴的讲解，其主要原因就是壶嘴的设计会影响控水的难易度。感兴趣的朋友可以移步至这篇文章进行详细了解「壶嘴是如何影响水流的？」！
如果是想要快速上手冲煮的朋友，前街建议购买鹅颈细口壶。因为这种类型的壶嘴控水难易度较低，更有利于新手快速掌握控水技能；如果想要挑战难度高一点的，那么可以选择宽口壶，这样在练成了之后能够有着更多的冲煮可玩性！手冲壶的大小对冲煮时的注水影响其实还是比较大的！很多朋友会想着自己只冲煮一人份的咖啡，购置一个容量300ml的手冲壶就可以了！但其实，壶身太小容易使重心前倾，水流难以控制。并且，我们在冲煮时需要倒入比预计粉水比更多的水量，只有这样才能应对各种不同的方式！
当然啦，太大也是一种困扰，用起来不仅不顺手，对于力气小的朋友来说就是一种额外的负担。因此，前街建议手冲壶的容量选择最好在500ml~600ml的范围内最为合适~虽然说，滤杯是手冲咖啡最优代表性的物品，但它的选择相对于前两者来说，要求可以稍稍宽松一些~滤杯的价格差距幅度极大，有低至几十元的实惠价格，也有高达上千元的昂贵定价！但是呢，它们之间的区别跟磨豆机的价格区别有所不同。
磨豆机的价格主要跟它的性能挂钩，越精细越贵。而滤杯的价格则是从设计专利、材质、外观这些角度上产生的变动，这些变动对于冲煮的影响都是比较小的。因此，从性价比、性能上进行选择的话，树脂版的V60绝对是一个不错的选择~买了滤杯后，可不能忘记购买配套的滤纸哦！滤纸看似毫不起眼，但他对于咖啡味道的品质还是有着一定的影响！前街日常使用的手冲滤纸是漂白后的原木浆材质，很多朋友会担心漂白后的滤纸会带有毒素，或是有着厚重的漂白味道，但这些情况仅仅只会出现在劣质的滤纸上，大品牌的滤纸是不用担心会出现这种情况的！
所以前街建议在购买滤纸的时候优先选择大品牌（例如前街日常使用的Kono，kono打钱！），切勿因为便宜而购买到了劣质的滤纸~对了，在购买时还需要注意一点：滤纸和滤杯的大小、形状是否适配~别等下你一个锥形滤杯，买了蛋糕滤纸，那前街觉得它们应该是合不来的！将数据可视化是获取一壶好喝手冲最简单的办法啦，因此我们就需要一把带有计时功能的电子秤，让冲煮时的数据可视化！这样即便这壶冲的不好喝，我们也能够根据冲煮的时间、液重来判断问题的所在，让下次冲煮能够规避这些问题，从而获取一壶优质的咖啡！
像是分享壶这类装承咖啡的容器就可有可无了，根据自己的喜好挑选杯子就可以啦，毕竟它并不会对咖啡的冲煮产生任何影响！如果是想要拥有仪式感，那就来一套专业的分享壶套装吧~价格约在100元~150元左右。
前街咖啡馆
广东省广州市越秀区东山口烟墩路保安前街10号
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2024-02-25 17:24:25
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