近日，一款名为「卡美罗拿铁」的咖啡突然掀起热潮。它不仅是出现在了大部分咖啡店的菜单上，就连各大媒体平台都被它的身影所霸榜。这款「卡美罗拿铁」到底是何种产品，能令无数人们为其疯狂？今日前街，为你解答事情的真相！
当你去网上搜寻关于卡美罗的资料时，就会发现大家都是这样介绍它的：是日本国名级动画—《樱桃小丸子》的主角小丸子，很喜欢的一款焦糖点心！其实在我们国内就有一款名为膨糖的相似甜品（区别在于糖的用材）。它的制作材料、方式都很简单：白糖、水，以及些许小苏打！只需要这三样稀疏平常的物品便能够将它制作出来。通过将糖进行加热溶解成糖浆，再放入碳酸氢钠的化身「小苏打」混合搅拌，小苏打在受到热量后会进行分解，产生许多二氧化碳，而这些二氧化碳便会使糖浆膨胀！膨胀冷却后敲碎就是卡美罗啦。简单来讲就是焦糖块，在它掰开或敲碎后由于有着非常多的孔洞，形似蜂窝，因此他有着蜂窝糖的别名！
当这款甜品传入了韩国后，韩国的咖啡师们便心血来潮，将它应用在了咖啡的制作上。于是，「卡美罗拿铁」就此诞生！没曾想它也一度风靡了韩国，成为了当年被争先追捧的咖啡产品之一。那么前街就来分享一下，这个卡美罗拿铁，应该如何制作吧！听起来很难，但其实很简单。网络上盛传的制作方式其实就是在拿铁的基础上添加了卡美罗，所以，当我们熟知并能够制作出拿铁后，需要解决的便是卡美罗焦糖块的获取啦！
卡美罗的获取途径有两种，一种比较适合动手能力较强的朋友，前街在这里浅浅阐述一下它的制作方法！卡美罗制作所需材料：白砂糖100g，水50ml，小苏打5g。它的制作流程大致是：①我们先将白砂糖和水尽数倒入锅中，然后开小火慢煮；②煮的过程中最好不时搅拌一下，待它冒泡转黄的时候做好加入小苏打的准备；③先准备好一个干净的盘子/油纸在一旁，再关火，往锅中加入小苏打配合高速搅拌！然后我们就能够看到，糖浆迅速膨胀；④在它膨胀至能没过锅，即将溢出的时候，我们将它直接倒在盘子上，等待冷却；⑤冷却后的卡美罗十分酥脆，在这时候我们将它敲/掰碎，分散成数个小碎块就制作完成啦！前街属于第二种，是通过直接购买获得的（毕竟要洗锅嘛，就...你们懂吧！）~但因为线下购买途径较少，所以正常来讲只能够通过线上的购物平台购置邮寄！
然后就开始卡美罗拿铁的制作吧！首先，我们准备一个350ml左右的玻璃杯，然后倒入100g的冰块以及200ml的冰牛奶;再使用20g咖啡粉萃取40ml咖啡液，耗时30秒，并将其淋在牛奶表面，此时一份拿铁就制作完毕啦！
然后我们在放置上数块卡美罗，卡美罗拿铁就完成啦！我们也可以先加入卡美罗再淋上浓缩，虽然这样没有那么美观，但它能够让热浓缩先融化一部分卡美罗，让焦糖的甜感加入咖啡里，中和苦味，喝之前搅拌一下再饮用，简直不要太好喝！！！
热的卡美罗拿铁制作则有着些许区别！我们需要先制作好一杯热拿铁，再撒上卡美罗糖块，不然先加入卡美罗不仅会阻碍浓缩和牛奶的融合，还会让它过多融化，这样就只是单纯的一杯焦糖拿铁而并非卡美罗拿铁了！（卡美罗最好小块一些）
讲道理，热的卡美罗拿铁真的很不错！由于前街拿铁用的是以雪莉为主的暖阳向日葵拼配，所以带有些许威士忌的酒香。它配合卡美罗的焦糖香甜，演变出了酒心巧克力、太妃糖的甜美味道！当然啦，卡美罗拿铁的制作方式也可以很多元，前街分享的只是最传统的一种制作方式~非常简单，快着手试试吧！
前街咖啡（FrontStreet Coffee）
广东省广州市越秀区东山口烟墩路保安前街10号
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
关注公众号 前街咖啡 ，学习更多咖啡知识
本站推荐:
耶加雪菲
花魁咖啡
瑰夏咖啡
波旁咖啡
蓝山咖啡
天堂鸟咖啡豆
曼特宁咖啡豆
PWN黄金曼特宁
星巴克菜单
咖啡豆种类
转载请注明出处。
2024-03-03 17:10:43
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们