在亚洲地区，有不少咖啡生产国，如巴布亚新几内亚、中国云南、越南、印度尼西亚等。其中印度尼西亚以世界第四大咖啡生产国和曼特宁咖啡豆而闻名。
印度尼西亚咖啡
印度尼西亚是东南亚国家，与巴布亚新几内亚、东帝汶和马来西亚国家相接。是由17508个岛屿组成，是全世界最大的群岛国家，横跨亚洲及大洋洲，也是多火山的国家，全境拥有超过500座火山。
印度尼西亚地跨赤道，属热带雨林气候，全年气候温暖湿润，平均气温在25℃-27℃度之间，由于季风而分为干、湿两季。印度尼西亚自然资源丰富，河流众多，森林覆盖率达67.8%，加上火山土壤，是咖啡的理想种植地区。目前印度尼西亚有多个岛屿有种植咖啡树，咖啡产区也是以岛为区分，如苏拉威西岛、巴厘岛、爪哇岛和苏门答腊岛等。
苏门答腊岛Sumatra Island
苏门答腊岛位于印度尼西亚西部，是该国最大的一个岛屿。该岛屿呈西北至东南走向，主要由西部巴里散山脉和东部的低地平原组成，岛上拥有90多座火山，由于火山灰的影响，部分地区土地肥沃，有利于咖啡等农业种植，并且拥有众多河流和湖泊，其中最著名的就是多巴湖。目前在苏门答腊，咖啡主要种植在北部的亚齐省GAYO山以及略往南的多巴湖林东区域，这些区域多种植海拔在1100米-1600米之间。前街咖啡就有一款湿刨法处理的林东曼特宁咖啡，作为入门精选代表，带着草本、黑巧克力和焦糖风味，回甘甜。
曼特宁Mandheling
曼特宁又称为“苏门答腊咖啡”，苏门答腊苏北省的多巴湖和亚齐省塔瓦湖区域都出产曼特宁咖啡。但是曼特宁并不是指咖啡品种、也不是地名，而是岛上一个族群。当时在二战期间，一位日本军官在印尼咖啡馆喝到好喝咖啡，就询问店家咖啡名字，但是店家以为是问他从那里来，便回答曼特宁（Mandheling）。之后把这款咖啡带回日本，且把曼特宁名字沿用下来。
PWN黄金曼特宁
PWN公司全名叫普旺尼咖啡公司（Pwani Coffee Company），成立于1957年，从事咖啡、橡胶、肉桂、丁香和广藿香油等印尼产品的出口业务，是印尼第一家从北苏门答腊岛出口咖啡的企业，也是第一家使“ 曼特宁咖啡”扬名日本的公司。
印尼最好的产区几乎都被该公司收购了，所以PWN公司出来的咖啡豆大部分都是精品咖啡。而黄金曼特宁就是这个公司出产的产品，生豆收购回来之后再经过多重人工手选，挑选出饱满无瑕疵的豆子，最后这些经过层层筛选的咖啡豆才能划分为黄金曼特宁。并且PWN公司还把黄金曼特宁注册了商标，所以只有PWN公司出产的才是真正的“黄金曼特宁”。1968年日本大阪的野村贸易公司拜访印尼PWM公司，进口了15,000公斤苏门答腊曼特宁咖啡，投放日本市场后大受欢迎，从此，曼特宁咖啡和普旺尼咖啡公司的名声大噪。
前街咖啡的这款来自PWN公司出品的黄金曼特宁咖啡豆采用的是湿刨法，深度烘培，前街采用KONO滤杯，1:15比例，88℃进行冲煮，入口会有烘烤吐司、松木、焦糖、可可风味，口感香浓醇厚，整体层次多变，浓郁，平衡，尾韵有持久的焦糖甜感。
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2024-03-11 17:33:39
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们