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几年前，豆汁dirty在上海国际咖啡美食文化节上“惊艳”全场，不仅大开网友们的眼界，还带来味蕾上的强烈冲击。经过这几年的发展，当时一博眼球的豆汁咖啡已经成了北京不少咖啡馆菜单上的常驻嘉宾。外地游客到北京咖啡馆都想寻一杯原汁原味的豆汁美式，感受这杯极具地方特色的创意咖啡。
而近期，这款“京城特调”在咖啡师的手中又有了些许不同。据某咖啡店的海报所示，店内推出的豆汁拿铁除了配备完整的豆汁三件套“豆汁、焦圈、咸菜丝”外，使用的咖啡豆也有点讲究，选用的是咖啡爱好者们提及较多、知名度广的花魁。
众多咖啡豆中，来自埃塞俄比亚罕贝拉产区的花魁咖啡豆自2017年大火后，每一年的新产季花魁咖啡豆都会成为从业者的关注焦点，今年的花魁8.0也是如此，近段时间在社交平台上能看到不少咖啡师对刚拿到手的花魁8.0进行杯测。
深受国内咖啡消费者喜爱、自带一定热度的花魁豆子搭配上北京特产豆汁，这一组合自是吸引不少好奇心满满的网友们前去尝试。
由于北京豆汁是一款味道些许极端的地方特色饮品，它与咖啡结合后的口味只能说因人而异，喜欢豆汁味的人能在拿到后一口气炫下去一杯，而受不了豆汁“酸臭味”的人只要一小口便会被劝退。
这款使用了花魁咖啡豆的豆汁拿铁也逃不过口碑两极分化的命运，既得到了喜爱之人的“好喝的，豆汁三件套一件不落”的赞美和夸奖，也被承受不住豆汁独特风味“攻击”的网友心有余悸，感慨一句“这组合太可怕了”。
不过，尝试过的消费者发现，店内海报上虽写了“花魁”，但店家现在实际使用的不是花魁。对此店家解释，原先这款豆汁拿铁使用的确实是花魁，后来为了出品稳定以及让消费者感受到更好的风味，现在改为使用了IICA铂金奖豆子，将豆汁拿铁进行一个“升级改造”。
选用更好的原料以提升产品品质，或许能让豆汁拿铁吸引到不少勇于挑战的爱好者前去尝试，不过部分消费者表示，加入了味道过于鲜明的豆汁后，即使店家升级了咖啡豆品质，他们其实也喝不出“花魁版”豆汁拿铁与其他豆汁咖啡的差别。
对豆汁拿铁的忠实粉丝来说，豆汁拿铁中最重要的不是选用了什么豆子，而是正宗北京味道的豆汁！
图片出自：网络
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2024-04-02 18:30:55
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