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又到了一个找工作的季节，求职者们通过各类招聘平台寻找心仪的工作，其中咖啡师是不少人的首选。有些人认为当下的咖啡行业发展迅猛，遍地都能看到咖啡馆的身影，行业内或许潜藏更多机遇。可到正式求职时才发现，一份咖啡师工作其实并不好找。
有求职者总结自己在寻找咖啡师工作中曾遇到的种种要求：有一定工作经验或者持有相关证书、年龄上有所限制、外形上有一定要求等等，即使符合对方提出的种种要求，可谈起薪资待遇、工作内容等等又会发现与自己所预想的不同。
部分人以为，吧台后的咖啡师们看起来工作轻松惬意且薪资不低，而身处“咖啡围城”中的打工人则表示事实并非如此。
像星巴克、瑞幸、Manner等连锁咖啡品牌，工作稳定性高，薪资待遇方面符合求职者们的心理预期，部分门店对求职者的工作经验、有无证书等也没有硬性要求。
不过连锁咖啡店都有一套严格的管理制度，例如严抓吧台卫生、门店服务等等，且门店的出品量普遍较高，有时可能忙到连吃饭的时间都没有，工作量杂且多，在不少咖啡打工人看来更像是一份流水线工作。
因此有些憧憬咖啡师工作的人会倾向于寻找独立咖啡店，相对来说独立咖啡店的工作氛围比连锁店自在，工作量较少，整体来说不会过于忙碌，更符合大众对咖啡师的想象。
然而跟连锁店相比，独立咖啡店的营业收入大多数是看天吃饭、时好时坏。而营收的不稳定性也导致独立店的咖啡师薪资不是很高，甚至可能存在门店倒闭、自己失去工作的风险。
从连锁咖啡店离职、转而去独立咖啡店工作的咖啡师表示，这两种不同的工作环境各有利弊。
有严格管理制度的连锁店的工作量大、压力多，但能让咖啡小白快速掌握相关的基础技能，养成卫生习惯并具有一定的抗压能力。独立咖啡店则相对轻松，能更进一步学习咖啡理论、技巧等，工作之余也能享受到咖啡制作的乐趣，不过收入、稳定性、发展前景等方面则逊于连锁品牌。
在这位咖啡师看来，彷徨的求职者们可以考虑自身需求，选择自己想走的路。另一方面，能不能得到一份工作是双向的选择，所谓的工作难找也不是其中一方的问题，在卷到极致的咖啡行业里寻得一处栖息之所，也需要求职者不断提升自己，才能得到与之匹配的工作。
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2024-04-13 18:23:17
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