摩卡壶要怎样开壶？使用摩卡壶要注意什么？为什么会炸壶？中国咖啡网

当我们购入了一个全新的铁锅时，会为了避免生锈，而在正式使用前将其进行「开锅」操作。没曾想，新购入的摩卡壶，也需要有类似的“开壶仪式”。

购买过摩卡壶的朋友就知道，说明书上会标有一个显眼的提示，这个提示的大致意思就是：摩卡壶需要先经过三次“开壶”操作才能够投入正常使用。这让很多朋友感到不解，摩卡壶大都为铝制品，真的需要开壶吗？洗干净不就好了吗？

摩卡壶有必要开壶吗？

其实的确有必要！因为摩卡壶在出厂时可能会携带未清理干净的金属屑和食用油渍。虽然我们能够通过清洗去除大部分的污渍，但摩卡壶有很多角落是难以被清洗到的。所以才需要通过清洗加上开壶，来将这些污渍彻底去除。但是呢，开壶，也是很有讲究的一件事情，所以今天就让前街来分享一下，摩卡壶应该如何正确开壶吧~

对了，在那之前，前街需要先提及一下清洗方面，我们在清洗摩卡壶的时候，直接使用清水冲洗即可，切勿使用洗碗机，或是放入锅中用开水长时间的消毒，因为这两者都会容易损伤摩卡壶的镀膜层，使其更容易氧化、发霉。

摩卡壶如何正确开壶？

开壶就很简单啦，按照正常的步骤冲煮三壶咖啡即可~注水-填粉-拧紧-加热-出液-倒掉-清洗（想详细了解的朋友可以移步至这篇文章《保姆级摩卡壶使用指南》），如此操作三次，摩卡壶就开壶完成啦！但一定一定要注意的是：这三次倒出来的咖啡液由于可能会带有污渍，所以不能喝！务必直接倒掉。除此之外还有一些细节是我们在使用时需要注意的，不妨来看看吧~

一、最好不要单使用清水进行开壶

因为摩卡壶开壶时煮出来的咖啡是不能喝的，所以很多朋友可能就会想要减少浪费，直接使用清水进行开壶。但这很容易导致烫伤事件的发生！

咖啡粉填充进摩卡壶的粉槽以后，将会形成阻力，降低热水的渗透速度。所以我们能够看到咖啡液冒出来的时候是十分缓慢的。但如果不使用咖啡粉进行开壶，那么热水就会因为没有了阻力，在蒸汽压力的强推下，一口气冲出阀门，造成喷射。

此时的水温正是沸腾的100°C，如果没有任何准备，那么将会十分容易被烫伤。所以朋友们最好还是使用一些“陈豆”，或是不受自己喜好的豆子来进行开壶意式。这样就能够减少铺张浪费的心理啦~

二、长时间无法出液应该停止加热

当我们加入的粉量过多，或是咖啡粉研磨过细的时候，粉饼可供热水通过的缝隙大大减少，阻力将会大大提升。当热水长时间因为阻力过大而没有渗透出来的时候，就会导致压力不断在下壶积蓄。

当压力积蓄到一定程度时，就有几率会出现炸壶的风险。所以，当我们在煮咖啡的过程中，出现了长时间不出液的情况，那我们最好停止加热，避免炸壶事件的发生。

三、清洁干燥

当我们使用完摩卡壶并清洗完毕以后，一定要记得先擦干、晾干再进行存储。因为这样能避免摩卡壶氧化的几率。而如果我们在摩卡壶还残留有水分的时候就进行存储，那么很大概率就很和前街一样，壶里的色彩十分“斑斓”。

而这也很好解决~只需要使用上面那篇文章剩下的柠檬进行切片，然后擦拭，这些污垢锈斑就能够被清除大量啦（白醋也可以，最好都稀释一下）~但为了避免繁琐的清洁操作，我们最好还是对摩卡壶进行干燥以后，再存储~

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2024-05-12 18:37:10