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现在消费者的口味越来越挑剔，连锁品牌为了紧抓消费者眼球，在新品创新赛道上各出奇招，各类饮品接连上架。不过近期，有消费者注意到，以咖啡为主的星巴克的新品竟然是两款茶饮，还是市面上颇为少见的康普茶。
康普茶是“Kombucha”的音译，是近年来欧美地区的网红饮料。康普茶虽名字带了“茶”，但不完全是大众认知的“茶”，准确说是一款发酵饮料。
据了解，康普茶是一种以茶、糖、水、细菌和酵母经过发酵制成的天然益生菌饮料，喝起来酸酸甜甜，易被大众接受。也因自带的益生菌、消化酶等成分有助于肠胃健康和消化，从而受到消费者的青睐。
此次星巴克在茶饮系列增加了两款特调康普茶，仅在部分门店出售。该消息一出，不由让一些小伙伴感慨，星巴克这是想不出新的咖啡，所以打算换条路线卷一卷茶饮吗。
虽是玩笑之语，但也令部分人注意到，当下的咖啡品牌在产品创新方面似乎陷入某种瓶颈。先前瑞幸下架四款风味拿铁，引得瑞幸小伙伴“普天同庆”，也让人注意到瑞幸去年到现在上架的各类新品基本依靠各种风味糖浆来打造产品味道的差异。
咖啡消费者表示，连锁品牌的新品创新多是糖浆、厚乳等与咖啡排列组合，久而久之只要一听到新品的名字都能猜出品牌方是研究出了新口味的糖浆等，以至于有人调侃每次看品牌方上新，就像是在看一场“糖浆新品发布会”。
而随着养生饮食的流行，不少人开始控制糖分摄入，各类风味拿铁一过了新鲜期便因饮品中的糖分过多而不再讨人欢心。这也令品牌方注意到当下消费者的健康需求，原先的风味糖浆替换成果汁果酱，各类果咖、果茶等接连出现。
打上“真果汁”等标签的果咖、果茶等一上架自然引来追捧，但在部分网友看来，本质上还是咖啡、茶等为基底，加入“黑科技”而得到的产品，带给消费者的只不过是味道上的变化，”有点新意，但是不多“。
星巴克此次推出的康普茶虽是令人意外的茶饮，但让老用户们感受到久违的新鲜感，直言研发部这次终于不是推出新口味糖浆，而是想消费者带来一款全新产品。
咖啡市场的受众多为充满好奇心的年轻群体，他们追求新奇别致的产品，因此品牌方为拿捏住他们，以频繁的饮品上新速度维持用户的新鲜感。然而当消费者习惯眼花缭乱实则“换汤不换药”的新品后，便渐生疲惫感，也不愿再为此消费。
对他们而言，眼前一亮的新品比“新口味糖浆”更令人心动，品牌方或许应该改变思路，而不是在“研究糖浆”的道路上一路走到底。
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2024-05-16 19:04:57
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