星巴克下令要求员工:门店营业,需打开大门迎客!!

来源:中国咖啡网: 咖啡新闻 > 作者:GFD 2024-06-18 我要评论

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“为啥门开那么大?”

“苦啊,过不下去了,迎客呀!”

“这样就能迎客?”

“对呀,你不就进来了吗?”

……

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在开咖啡馆这件事上,星巴克向来都是强调“第三空间”,它不仅是消费者喝咖啡的场所,也是人们放松、聚集和社交的交际之地。比如在一个炎炎夏日的午后,走进咖啡店买杯饮品,听着舒缓的音乐声,坐在凉快的空调底下,安静地玩着手机或看书刷题工作,是无数顾客走进星巴克的理由。

但最近,多个城市的星巴克伙伴先后在网络上发文吐槽,应公司高层人员的决策通知,在营业时要将大门全部敞开,让顾客无需推门直接入内。

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然而,在这动辄30度的季节里,敞开大门后,不仅让室内的冷气跑光,传进外面的吵杂声,还会使得苍蝇虫子趁机而入,在店里到处乱窜,引发客人投诉。作为打工人,实在无法理解公司上头的这个“开门迎客”决策。

实际上,除了员工的抱怨,从顾客的视角也能感受到,近来国内多地都有星巴克门店执行了该“敞大门”的政策。比如有人就在门店看到有小虫子飞来飞去,呼吁星巴克把门关上;有人后知后觉,发现今天进星巴克好像少了个推门的步骤,感觉怪怪的;还有人亲眼目睹一只苍蝇落在了自己的咖啡旁边……

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当提到星巴克为何要把大门敞开着,拥有第一手内幕消息的伙伴也直言,当然是因为业绩下降了。管理层认为如果把门关着,顾客会觉得没营业,于是下达了要“打开门做生意”的指令,不过最终会根据门店实际情况来决定是否执行。

对于星巴克让门店伙伴通过敞开大门来提高客流的做法,有网友则表示,拦住顾客的从来不是大门,而是售价。

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同样是主营咖啡,星巴克与其他国内连锁品牌之间存在着巨大差价,对于非忠实消费者而言,几乎不存在太多的吸引力。因此,就算星巴克一整天都不关门,对于实际销售额来说,也只会无济于事。此外,更有网友调侃起星巴克来,“下一步是不是安排两个人在门口拍掌迎客”。

近一个月里,从财报的营收数据下滑到“落座点单”的传言,再到如今的“开门迎客”政策,无不透露出一个残酷的消息:喝星巴克的人越来越少了。

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曾经,星巴克的每一家门店都是城市光景的一部分,店内坐满了手持电脑的白领以及正在洽谈的生意人,然而今时今日,中国市场的星巴克非但没有了曾经的风光,在同行的对比下,更是一个滑铁卢。

或许在不久之后,你会在星巴克看到这样一个画面:有个人进门想点咖啡,然后全体员工齐声高喊,

“贵宾一位,欢迎光临星巴克!” 


图片出自:网络



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2024-05-21 18:27:35

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