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无论是过去还是现在，“咖啡师”这个职业依旧是许多年轻人首先想到的就业志向。毕竟比起许多技术类的职业，咖啡师的任职门槛较低，工作内容显得格外容易。但无奈，就算如今整个行业已经卷的热火朝天，咖啡店遍地开花，“咖啡师”的工作似乎并不好找，薪资待遇更没有想象中那么可观。
日前，有名上海网友发布了一篇标题为“真·咖啡师黑奴”的贴子，吐槽一位想以“底薪+计件提成”来招聘咖啡师的店老板，引起了不少行业人的关注与讨论。
身为从业人员，他出于好奇“咖啡师的工资应该是多少”，向本地一位有招聘意愿的咖啡馆老板发出疑问后得知，对方给出的薪资是按试用期和转正后两种情况进行计算的：
试用期底薪3500元，一个月转正。转正后3500+计件提成0.5元/杯咖啡。为了更好理解，这位店家还补充道，假如一天上班期间制作200杯咖啡，提成就是100元。做六休一，即月休4天。
如果拿店家举例的每天200杯来算，26天做满到手大概就是6100左右。乍一听好像也不算很低是吧，但要知道，这个出杯量对于很多小型咖啡馆来说，已经是十分理想的“爆单”状态了，如果只有1～2名员工，那将会非常忙碌。
另外，贴文中提到的咖啡馆还是坐标于生活成本飞涨的上海，对于出门在外的打工人而言，租房吃饭都是占大头的花销，而如此薪资待遇属实难以满足常规打工人的日常需求。
但话又说回来，尽管这些年来不管是连锁品牌还是独立咖啡店，在数量上都呈现出激增的趋势，但咖啡师岗位的薪资收入低，向来是这个行业的顽疾，同时也是常态。
就在前不久，社交媒体上有一名咖啡师发帖询问同行：「如果工资减掉了五千还剩多少？」很快评论区里便涌现了来自全国各地的咖啡人留言，正数的、负数的、一分不剩的应有尽有，其中有个词不但频繁出现，而且十分吸睛，它就是“倒贴”！！
当大家将自己的月薪减掉5k后，有人“倒贴”一两百，有人要“负”上千元，还有人得“补”3000……让人意外的是，这些“倒贴的咖啡师”除了有位于二三线小城市的咖啡馆，同样还有出自北京、上海这些超一线城市的，可想而知，当下拿着低于5000工资的咖啡师绝不算极少数。
或许是出于热爱，当看到一家咖啡店有好的工作环境，好的器材设备，以及关于咖啡方面能提升与学习的机会，这对于零基础的他们来说，通通都是吸引力，所以也愿意接受这样一份薪资待遇与当地生活成本不相符的“咖啡师”工作。但随着工作年限的增加，薪资待遇却没有明显的涨幅时，他们可能很快就会陷入焦虑中：这行到底有没有“钱途”？如此低收入要不要转行？
不妨问问自己，你是否真的发自内心热爱咖啡这个行业，如果是，请走出舒适圈，把自己的技术水平专业化起来，那么终有一天是肯定能达到你想要的高度的。但如果你发现自己并没有那么热爱咖啡，那么当下最需要做的，就是放下对咖啡师的“美好”滤镜，尽快平衡好自己的工作和生活，认真规划属于自己的未来。
图片出自：小红书截图
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2024-06-04 19:06:24
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