天了噜!Manner被曝咖啡豆掺石头?!

来源:中国咖啡网: 咖啡新闻 > 作者:GFD 2024-07-20 我要评论

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近日,有顾客晒出自己近期购买的Manner咖啡豆,其中一颗小石头突兀地出现在咖啡豆中间。

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这位顾客在把咖啡豆倒进磨豆机前注意到这颗小石头,也庆幸自己发现及时,没有让它和豆子混着进入磨豆机中,造成不堪设想的后果。庆幸之余,顾客联系客服反馈情况。

对此,Manner客服先是给出“咖啡豆是农作物,因为处理方式的不一样,可能会有石头出现”,并表示咖啡豆都有做过筛选,但不好保证一点瑕疵都没有。这位客服后来还去询问生产部门并拍摄了生产线上的专业设备仪器,告知顾客生产过程中有做好筛选异物的工作。

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然而客服的回复并不能让消费者满意。

在消费者看来,顾客之所以选择购买连锁品牌的咖啡豆,不外乎是认为知名品牌出售的产品质量有保障,可现在豆子中确实出现了石头,在一些消费者看来,客服给出的回复在顾客看来像是在推脱生产过程中的失误,敷衍对待自己反馈的问题。

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咖啡豆确如客服所言是农副产品,和菜市场买的蔬果一般都会存在些许瑕疵,因此从收获咖啡果实到最后制作成一包包咖啡熟豆的整个过程中,需要很多轮的机器或者人工的筛选,即便如此,类似的情况似乎很难避免。

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像Manner这包咖啡豆,当它还是生豆时,没进入烘焙环节前便需要经过一轮的筛选。烘焙商会使用专业设备拣选一轮,剔除生豆中的瑕疵豆、小石头、麻袋线头等,才会将生豆烘焙成熟豆。

而在之后,可能有的小伙伴会认为之后的步骤便是分装打包。实则不然,烘焙好的咖啡豆还需要再次筛选。

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可以说,直到包装成商品前,咖啡果实要“过五关斩六将”,在整个制作过程中经历手工和机器的多轮筛选,才会被封入包装袋中,出售给消费者。只是筛选次数再多、筛选标准再严格,也很难保证每个袋子里装的都是完美无瑕的咖啡豆,所以有些人在进行咖啡冲煮前还会再挑一遍豆子。

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不过在经验丰富的咖啡爱好者看来,这种不起眼的小石头的危险系数可要高于瑕疵豆。因为它一旦进入都磨豆机中,将对刀盘造成损伤,严重点的可能将刀盘磕出缺口,那便需要将磨豆机送去维修、更换刀盘。

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虽然每包咖啡豆都不能保证其十全十美、毫无瑕疵,小石头不仅是食品安全问题,对于一些没有卡豆安全保护的磨豆机,也可能导致机器的意外损坏。因此,在磨豆时不得不小心再检查一次

截止发稿前,这位顾客表示,Manner目前已安排售后师傅为她检查机器,自己的反馈的情况已得到妥善解决。


图片出自:网络



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2024-06-09 19:14:58

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