巴拿马|沃肯产区卡门庄园介绍

来源:中国咖啡网: 咖啡新闻 > 作者:GFD 2024-07-20 我要评论

巴拿马咖啡在全球咖啡市场拥有十分高的知名度,皆因巴拿马特色咖啡协会(SCAP)的推动,该协会设计和组织最佳巴拿马(Best Of Panama,简称BOP)竞赛。在推出后,不断出现高品质的咖啡豆,以及在拍卖会上拍出高价,使得巴拿马生产商与国际社会有了更多的接触并打响了名气。在2005瑰夏以优异的风味和成绩脱颖而出,自此瑰夏品种一举成名。

巴拿马Panama

巴拿马除了有SCAP的推动外,也离不开当地独特的地理环境。巴拿马位于中美洲最南部,地靠赤道,巴拿马全境地势起伏,沟谷纵横,除了沿海地区是平原外,多为山地,并且拥有丰富的森林、河流资源和多座火山。

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该国属于热带海洋性气候,白天湿润,夜间凉爽,全年平均气温在23℃-27℃之间,全年平均降雨量为1500-2500毫米,且在地理环境的影响下,具有复杂多变的微型气候,这些都给予咖啡树理想的种植条件。

咖啡产区

精品咖啡产区主要集中在巴拿马的奇里基省(Chiriquí)分为波奎特(Boquete)、沃肯(Volcan-Candela)与雷纳米恩托(Renacimiento)共三个主要产区,这些产区都位于该国的巴鲁火山Volcán Baru、 埃尔巴耶火山El Valle和拉耶瓜达火山Le Yeguada。

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其中,波奎特可以说是巴拿马最知名的咖啡产区,因该产区拥有不少知名庄园,如翡翠庄园、邓肯庄园和艾丽达庄园等。

而沃肯产区虽然没有波奎特产区那么知名,沃肯产区位于巴鲁火山的东面,与同样位于巴鲁火山的波奎特产区不一样。沃肯产区有北部山势屏障,大西洋水气难以抵达,因此该产区会比较干燥,但阳光充足,咖啡种植在海拔1200-1900米之间肥沃的火山土壤里。近几年,沃肯产区的咖啡逐渐在精品咖啡市场上打响名号,如在2023年BOP水洗组冠军的卡门庄园,在今年2024年BOP上也获得了日晒组第二名和第四名的佳绩。

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卡门庄园(Carmen Estate Coffee)

卡门庄园位于巴拿马巴鲁火山和沃肯山谷之间海拔1750米的地区,并且在山谷之间,拥有奇里基河沿着山谷一路向南到太平洋,营养丰富的火山黑土和河流的滋润着咖啡生长。

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1960年,Efrain女士和Carmen Franceschi先生来到了巴拿马,并建立了卡门庄园,可以说创立至今已有60多年的历史。并且该庄园一直坚持与自然生态和谐共存,在2014年获得了“C.A.F.E PRACTICE(咖啡和农业权益)认证。

目前该庄园除了种植瑰夏Geisha品种外,还种植卡杜拉Caturra和卡杜艾Catuai品种。并且卡门庄园种植的卡杜艾也拥有不错的品种,在今年的多品种组内卡门庄园的日晒卡杜艾也凭借91.50分获得第四名。

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2024-06-22 18:17:28

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