印度尼西亚咖啡产区爪哇岛介绍

亚洲是七大洲中面积最大、人口最多的一个洲，地势起伏大，中部高，四周低，山地、高原和丘陵占总面积大3/4。并且亚洲大陆跨寒、温、热三带，气候类型复杂多样，可以说亚洲很多国家都适合种植咖啡，其中就包括“万岛之国”，印度尼西亚。

最早在17世纪，荷兰殖民政府在印度尼西亚的巴达维亚（如今雅加达）附近种植了第一批咖啡树，虽然这些幼苗在一次洪水中被毁掉，但第二次的幼苗成功地结出了果实，并在此得以生长繁衍。

到了18世纪初，荷兰东印度公司的船舶从爪哇港向欧洲出口了第一批咖啡。在那之后，印尼政府每年都对外出口数千磅咖啡。当时，印度尼西亚种植的都是阿拉比卡品种，但在19世纪60年代，咖啡叶锈病(CLR)摧毁了印度尼西亚的大部分咖啡作物。于是大多数农民开始改种抗病性更强且更易于生长的罗布斯塔取代了阿拉比卡树种，如今印尼境内的罗布斯塔咖啡占总产量的85%，而阿拉比卡占15%。

作为全球第四大咖啡产国，印度尼西亚能有如此高的产量在于该国自然资源丰富。与其他咖啡生产国不同，这个东南亚国家由17508个岛屿组成，是全世界最大的群岛国家，它横跨亚洲及大洋洲。印度尼西亚地跨赤道，属于热带雨林气候，全年气候温暖湿润，平均气温在25℃-27℃度之间，由于季风而分为干、湿两季。

作为一个多火山国家，印尼全境拥有超过500座火山，且拥有众多河流、湖泊和森林，森林覆盖率达67.8%，是咖啡的理想种植地区。目前印度尼西亚有多个岛屿有种植咖啡树，产区也是以岛为划分，如苏拉威西岛（Sulawesi）、巴厘岛（Bail）、爪哇岛（Java）和苏门答腊（Sumatra）岛等。

其中，苏门答腊岛是印尼最大且最咖啡产量最高的岛屿，属于热带雨林气候，常年高温高湿，咖啡树一般种植山林间。亚齐产区的Gayo山产出的咖啡可以说是整个苏门答腊地区最优质的，多数都是古老的树种，海拔较高，在1500-2500米之间。

另外生产曼特宁咖啡还有林东产区也颇负盛名，林东产区位于苏门答腊的多巴湖旁边，种植海拔在1400-1800米之间。虽然这里的咖啡豆品质不如盖奥山，但由于采用当地特有的湿刨法，咖啡风味有着低酸、醇厚度高的口感。前街认为林东曼特宁就是基础版本的曼特宁咖啡，因此推出了印尼口粮豆就是选择林东产的曼特宁咖啡。大家能以最低的价格入手品尝一下这里的产区风味。

前街咖啡：印尼 林东曼特宁咖啡豆

产区：印度尼西亚苏门答腊

等级：G1

海拔：1100m——1600m

品种：Ateng TimTim

处理方式：湿刨法

风味：坚果、香料、巧克力、焦糖

爪哇岛（Java）位于赤道南方，是印度尼西亚第五大岛，该岛整体成狭长型，地形以山地、丘陵为主，山间多是宽广的盆地，多河流，并且有100多座火山，因此岛上土壤肥沃，自然条件良好，现在仍为发达的农耕地带，土地耕地面积率达70%，这岛也是该国最早种植咖啡的地区。

全岛由西爪哇，中爪哇、东爪哇和达雅加达旧首都（2024年搬迁新首都努桑塔拉）、日惹两个特区组成，而咖啡种植分布全岛，种植在西爪哇勃良安(Preanger)地区，在中爪哇，种植在班查内加拉（Banjar Negara）、禾诺波（Wonosobo）以及淡满光（Temanggung），这三个地区都围绕着默皮拉（Merapi）火山，在东爪哇地区，是该岛产量最大和最重要的地区，咖啡种植围绕在布罗莫（Bromo）火山以及伊真（ljen）火山附近区域。

种植海拔在900-1800之间，这里种植着许多品种，如铁皮卡Typica、帝汶种Tim Tim、卡蒂姆Ateng（当地叫法）、美国农业部762等。

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2024-11-25 14:52:28