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近日，广州顺德某家咖啡厅推出一款被网友直呼“炸裂”的知了猴咖啡。
从社交平台的网友分享来看，该饮品看上去与普通冰美式无异，只是液面上摆放了一串知了猴作为装饰。店主表示，这三只油炸知了猴也可以当零嘴，顾客可以边喝咖啡边品尝知了猴的美味。
据了解，知了猴其实是大众熟知的金蝉，本身具有很高的药用价值，金蝉脱壳后的蝉蜕也是一味中药。除此之外，国内部分地区还有食用知了猴的习惯。当地人会到树丛间现抓树干上的活知了，带回家洗净后将其油炸，就能得到一道高蛋白低脂肪的野味佳肴。
而当下处于初夏时节，正是知了爬出泥土到草丛或树上蜕皮的时候。因此，山东等地不少市民晚上出门打电筒抓知了，经网络传播而成了一阵“摸蝉热”，让更多人了解到夏季限定的知了猴。
不过对其他地区的网友来说，虽然抓知了很有趣、油炸后看上去也香喷喷的，可当这道野味真正出现在眼前并让自己吃时，大部分人顿感不适。更有甚者在看到那几只虫子时表示难以接受，“真的很核突”、“直呼好家伙”、“还以为是一串小强”。
推出知了猴咖啡的店主表示，自己一开始从朋友那得到知了猴时也跟网友的感受相似，不太能接受这道特别料理。但在勇敢尝试后被“啪啪打脸”，也发现油炸后的知了猴配上有酒桶风味的冷萃，吃起来就像是烧烤配啤酒，别有滋味。
由于知了猴新鲜吃比较好，而且也需要油炸才能有酥脆口感，所以工作人员称目前这款特殊饮品需要提前一天预定。另外店员表示，不了解知了猴的客人大多不愿意主动尝试，所以该饮品目前的销量并不高。
网友们表示，一方面店主将油炸知了猴放在咖啡上的画面太冲击，会让一些人误会为小强，从而对饮品的接受度很低。另一方面，有人指出食用知了猴是有一定食品安全风险的。
据《中国新闻网》报道，知了猴虽有丰富蛋白质，但这种异体蛋白在食用后有几率引起人体的过敏反应，出现如皮肤瘙痒、皮疹、发烧、头晕等症状。有的甚至会诱发支气管哮喘，导致呼吸困难，短时间内就发展成过敏性休克，若不及时治疗会有生命危险。
前段时间，多家媒体曾报道食客因吃了6个油炸知了猴而出现严重过敏反应，紧急送医才转危为安。
此外，知了的足肢、翅膀、头部等部位容易藏污纳垢，可能会携带细菌、寄生虫以及重金属等有毒物质。若处置食材时没有彻底煮熟，食用后可能会引起肠胃不适，还可能会造成中毒现象。因此，网友们如果想勇敢尝试这杯咖啡，还需做好一定的心理准备哦。
图片出自：网络
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2024-08-01 19:08:17
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