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现在的消费者越来越养生，日常点杯咖啡、果汁会视情况少冰或者去冰，大部分能满足消费者要求的店家也都免费按要求制作。但最近，《每日邮报》报道，顾客在某家咖啡馆购买不加冰的饮品时，被店主反收取了一笔“去冰费”。
这位被收取费用的顾客在社交媒体上晒出自己的订单小票。他表示，自己当天购买了两个贝果和一杯橙汁，跟工作人员要求自己的饮品中不加入冰块。等拿到小票时，他才注意到自己被店主收取了1元的“去冰费”。
在消费者看来，自己提出的不加冰要求应是减少了饮品的原料，对咖啡馆而言应该是节约制作成本，可事实是自己被对方收取了附加费用。他对此感到大为不解，遂将此事分享至社交媒体上。
针对客人的疑惑，咖啡馆解释称店内每一款加冰饮品都有其原料与冰块的标准比例。
如果顾客选择不往饮品加冰块，那便需要添加额外的果汁来达到出品标准，导致原料成本提高，故而他们会向客人收取1元“去冰费”。他们表示，该费用明确标注在店内菜单上，以供客人在下单前有所了解，自由选择是否去冰，
尽管如此，诸多网友在了解此事后认为咖啡馆的做法“荒谬可笑”。这些反对者认为，有的咖啡馆会购买昂贵的制冰机，自行制作冰块，又或者到专门制作出售冰块的工厂采购。由此来看，冰块对饮品店而言是需要计算成本的原料之一。
因此，当顾客提出自己的饮料不加冰块时，实则是为咖啡馆节省了一笔冰块成本，应该与后来加入的原料费用相互抵消，不向客人收取任何费用。
不过也有持不同意见的人认可咖啡馆的做法。他们表示一旦去掉占据杯子容量七分之一的冰块，整杯饮料看上去就少了很多，店家将原料补足，多收取点额外费用是公平的。
另外也有人表示，餐饮行业有自己的出品标准，如果顾客希望店主制作符合自己口味、口感的餐点，将会破坏门店规则，那客人为自己的“任性”要求支付一定费用也是合理的。
专业人士指出，通货膨胀持续上升加剧了民众的生活成本压力，也让他们在面对这些不在自己预算中的附加费难以接受。即使这些费用不过是1块钱，也可能会败坏商家在消费者心目中的好感。
所以该专业人士建议咖啡馆应该找到“创造性”的方式来实现收支平衡，而不是依赖一些不必要的附加费来增加营收，认为长期以往，咖啡馆可能会留不住自己的顾客。
图片出自：《每日邮报》、小红书
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2024-09-09 18:50:17
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