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近日，社交媒体上一则关于Manner代磨咖啡粉的投诉贴引起不少网友的热议。
发帖人称，自己到Manner线下门店购买咖啡豆并让门店代为磨粉。等顾客用咖啡粉自制咖啡时，发现自己的半自动咖啡机无法像往常一样正常萃取浓缩，认为会出现这一情况是店员将粉磨得太细，于是联系客服寻求一个解决方案。
在沟通过程中，该顾客提问Manner的代磨粉是否有统一的研磨度标准，但无论是线上客服还是门店员工，被问及此问题时都无法给出一个肯定回答，让消费者极为不解。
对于发帖人的遭遇，许多有经验的咖啡爱好者和咖啡师现身说法，解释称若是用于半自动咖啡机的咖啡粉，其实是没有所谓的研磨标准。
咖啡从业者表示，自己每天开店后的第一件事便是根据当天咖啡豆的状态、天气状况等调整研磨度，以保证当日萃取出的浓缩达到门店的出品标准。若是遇到天气不好，又或者咖啡豆太新鲜等情况，一些门店可能会在一天内多次调整研磨度，而不会拘泥于某个固定数值。
另外，不同品牌的磨豆机的研磨刻度标准有所差异，不同品牌的半自动咖啡机对咖啡粉粗细度要求不同。种种因素影响下，咖啡师们直言，商家提供的代磨粉服务其实很难如发帖人所言依据咖啡粉的用途来制定统一的研磨度标准。
Manner员工也在帖子下留言。一些人表示，品牌方虽为客人提供代磨粉服务，但对员工没有关于咖啡粉研磨的相关培训，也没有给出明确的研磨标准。
他们表示，为避免磨出来的粉不是客人所要的，有时会先研磨一把让顾客确认粗细程度，调整到满意值后再进行代磨粉。不过若是门店繁忙，则可能无法提供如此细致的服务，而是凭借咖啡师的个人经验来调整研磨度，因此偶有翻车情况。
考虑到买咖啡豆的消费者可能无磨豆设备，连锁品牌如星巴克和Manner，都会给用户提供代研磨服务。
不过，和来者不拒的Manner不同，星巴克处于食品安全等因素的考量，只代为研磨自己品牌的咖啡豆，因此更多顾客会选择找Manner店员帮自己处理线下或网上购买的咖啡豆。
一些经验老道的顾客建议初次找Manner代磨粉的网友可根据自家咖啡机情况，让Manner员工多试几个不同刻度。但更多咖啡爱好者认为，要是担心碰到代磨粉翻车的情况，那还是购买磨豆机自己调试，这样既能得到适合的研磨度，也能在尝试中喝到自己满意的咖啡、体验到自己动手的乐趣。
图片出自：小红书
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2024-10-02 18:45:44
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